Nutricion




UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

CARRERA DE ENFERMERIA

Materia:

Enfermería

Temas:

Nutrición
Consumo Energético Humano
Relación entre la alimentación y la Productividad
Cadena Alimenticia

Alumnos:

Díaz Rueda Ariadna
Sánchez Cacique Cindy BeatrizRivera Vázquez Irvin Giovanni
Arroyo Cerón Víctor Alexis

Grupo: 3101

Profesoras:

Dra. Susana González Velázquez
E.E.N.L. Belinda de la Peña León
Lic. Esperanza Saavedra Urrutia
Lic. Yeni Milagros älvarez Sánchez





NUTRICIÓN

Trata de los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos. Es principalmente el aprovechamiento denutrientes y para el aprovechamiento, el proceso de nutrición se basara en la absorción, digestión, metabolismo y eliminación.

Aporte.
Este proceso se lleva acabo en el tubo digestivo grueso, su finalidad es degradar, progresar y absorber las sustancias nutritivas. Esta etapa se divide en 3 momentos:

Masticación.
Deglución: Se le llama al transporte de la comida desde la boca hasta estomago.Digestión: Es la degradación de moléculas nutricias complejas para convertirse en moléculas más simples y fáciles de absorber .Aquí es donde el alimento sufre los efectos del jugo gástrico que contiene enzimas proteolíticas, son las que degradan.
Absorción: En esta etapa se lleva acabo en el intestino delgado y grueso. Estando aquí empieza a repartirse a traves de la pared hacia el torrentesanguíneo hacia las células de todos los tejidos.

Utilización o Metabolismo. Es el proceso en el que transformamos los carbohidratos, lípidos y grasas en energía para nuestras funciones vitales. Después de que las absorbe el cuerpo son enviadas a todas las células del organismo.

Para las reacciones químicas en las células, existen dos tipos de reacciones químicas:
Catabolismo: Su función esreducir, es decir de una sustancia o molécula compleja hacer una más simple, rompiéndola o degradándola. En los procesos catabólicos se produce energía. Una parte de esta energía no es utilizada directamente por las células, sino que se almacena formando unas moléculas especiales. Estas moléculas contienen mucha energía y se utilizan cuando el organismo las necesita.
Anabolismo: Es cuando de unasustancia simple se forma una más compleja, es decir se realiza una síntesis. Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se consume energía. Un ejemplo de este es la fabricación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento.



Eliminación oExcreción. Existen dos tipos de desechos: Residuos alimenticios y catabolitos.

Residuo alimenticio (Defecación). Los desechos de la etapa de aporte son almacenados temporalmente, en el hemicolon izquierdo, para después ser excretados.
Eliminación de Catabolitos. Estos son el resultado de la etapa de utilización. Se clasificación así:
Catabolitos gaseosos: Se eliminan por el sistema respiratorio.Catabolitos no gaseosos: Se excretan de manera primordial por los sistemas unitario y tegumentario así como por las vías biliares (estas últimas los liberan en el duodeno por medio de la bilis).



Consumo Energético Humano
El ser humano, al igual que todos los organismos vivientes, debe obtener la energía que proviene originalmente del sol, para mantener susprocesos vitales. Como los humanos no son productores, dependen de los vegetales que son capaces de transformar la luz solar en formas de energía utilizables para ellos. La energía que consume el hombre puede dividirse en dos tipos: energía interna, la que emplea para los procesos corporales, y energía externa, la que utiliza en actividades tales como el funcionamiento de sus instrumentos y el...