Nutricion

*Medio kilo de garbanzos
*Un kilo de res en trozos
*Medio pollo en trozos
*Dos cebollas cortadas en rodajas gruesas
*Medio kilo de zanahorias en rodajas
*Doscientos cincuenta gramos de vainitas picadas
*Ocho tomates licuados
*Tres tazas de apio picado
*Ocho tazas de caldo de res o pollo
*Aceite lo necesario
*Agua lo necesario
*Sal y pimienta al gusto

Preparación

Remojamoslos garbanzos desde la noche anterior, para prepararlo desechamos el agua del remojo. Calentamos un poco de aceite en una olla y freímos los trozos de carne y pollo, dorándolos bien.
Agregamos el caldo, los garbanzos remojados, las zanahorias, las vainitas, el apio, las cebollas y los tomates licuados, dejamos cocinar hasta que todo este en su punto. Si durante la cocción se secaraagregamos más agua caliente, no debe estar fría porque le cambia el sabor. Sazonamos con sal y pimienta al gusto, servimos.

Pocos niños comen hígado, por lo que hay que disfrazarlo para que lo consuman. Prueba esta receta y me cuentas:
Ingredientes:
120 gr de hígado de res
Vinagre
Comino
Aceite
Sal y pimienta
Preparación:
Adoba el hígado durante dos horas con vinagre, pimienta, comino ysal. Luego, fríe el hígado en aceite bien caliente, esperando que tomen un punto de cocido parejo. Sirve acompañado de arroz. Se puede acompañar también con papas fritas, pero luego no nos hacemos responsable de tu estómago (

Propiedades de los garbanzos

• Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
• Los garbanzos reducen el colesterol siendo muyútiles para las enfermedades cardiovasculares.
• Los garbanzos son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta asimilación.
• Los garbanzos contienen magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.

Información nutricional de losgarbanzos (por 100 g. crudos)

• 244 Calorías.
• 19 g. de Proteínas.
• 50 g. de Hidratos de Carbono.
• 11 g. de Fibra.
• 160 mg. de Calcio.
• 1.000 mg. de Potasio.
• 2 g. de grasas saludables.
• 6 mg. de Hierro.
• 3 mg. de Zinc.
• Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.

¿Sabías que los garbanzos...?

Los garbanzos son una de las legumbres que más cuestan de cocery de digerir. Deja los garbanzos en remojo 24 horas y cocinarlos a fuego lento con un trocito de alga Kombu y/o un poquito de Hinojo o Comino.

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