Nutricion

El arte de comer en la evolución del hombre




Alimentarse sin duda, para cualquier ser vivo es indispensable, ya que sin la alimentación sería imposible subsistir, el ser humano no es laexcepción, y desde sus inicios a tratado de satisfacer sus necesidades nutricionales para así cumplir unas funciones metabólicas, es por eso que poco a poco a través de los años ha venido experimentando ydescubriendo los buenos hábitos alimenticios.

Notamos como el hombre primitivo era un individuo nómada, tal situación se debía a que las condiciones climatológicas, no favorecían la búsqueda porla comida, sin embargo después de un tiempo empezó a darse cuenta que la tierra era fértil y que en ella se podía cultivar, y fue así como comenzó también domesticar animales, entonces empezó unaetapa de sedentarismo y poco a poco fue adaptándose a las circunstancias del momento, pero su inteligencia lo llevo también a descubrir el fuego , el cual desempeño un papel muy importante ya que alcocinar los alimentos no solo le sabían más rico sino que al ser saludables nutritivos e higiénicos contribuían a la evolución del sus órganos.

El tiempo total de la subsistencia del hombre estarelacionada con los alimentos, entonces podemos decir que fueron los alimentos quienes hicieron posibles cambios del genoma humano, por ejemplo Fisiología digestiva del primate. El intestino del primateno contaba con los sistemas enzimáticos que se requieren para obtener energía capaz de asimilar tipos de alimentos nuevos, pero no solo el sistema digestivo evoluciono sino también el biPetalismo yel desarrollo del cerebro, debido al aporte calórico que al que contribuyen los alimentos de origen proteico como la carne, y también las vitaminas aportadas por las frutas , verduras peses ,incorporadas en la dieta en la época paleolítica este cambio en la alimentación tiene una estrecha relación con las apariciones de las primeras herramientas de piedra, creaciones de cultura y lenguaje ya...