Nutricion

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2
A la hora de proponer una dieta alimenticia, es necesario identificar la composición de los alimentos y sus propiedades energéticas para tener un buen estado de salud.
Desarrolla los siguientes puntos que te permitirán proponer una dieta equilibrada, al finalizar el curso.
1. Investigue a través de las tablas de composición de alimentos,el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria.
El valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de energía que este nos   pueda proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno, y se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua.
En cuanto a los alimentos quecomponen mi alimentación, por grupo cada grupo de nutrientes energéticos –glúcidos, lípidos o proteínas   tiene un valor calórico diferente y más o menos uniforme en cada grupo.   Para facilitar los cálculos del valor energético de los alimentos tomo unos valores estándar para cada grupo: Un gramo de glúcidos o de proteínas libera al quemarse unas cuatro calorías,  mientras que un gramo de grasa producenueve.   Concluyendo de ahí que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energético mucho mayor que los formados por glúcidos o proteínas. La tabla la componen, los Hidratos de carbono o glúcidos, Lípidos o grasas, Proteínas, Vitaminas, Minerales, Enzimas y el Agua
Arroz: por 100 gr de parte comestible Energía: 351 Kcal 1469 kJ
Habichuela cocida 100 gr de parte comestible Energía: 15Kcal 63 kJ Proteínas: 1.60 lípidos: 0.10 g, Carbohidratos Totales: 2.00, Fibra dietaría total: 2.8 g calorías 36
Chocolate con leche 100 gr de parte comestible Energía: 466 Kcal 1950 kJ, Proteínas: 7.50 g Lípidos: 15.80 carbohidratos Totales: 73.40 calorías 550
Yogurt 100 gr de parte comestible Energía: 96 Kcal 402 kJ Proteínas: 2.90 lípidos: 2.90, Carbohidratos Totales: 14.50
Avena preparada 100gr de parte comestible Energía: 56 Kcal 234 kJ Proteínas: 1.80g, Lípidos: 1.00 g , Carbohidratos Totales:9.80 calorías 367
Pollo 100 gr de parte comestible calorías 369 Proteínas: 18.40 g Lípidos: 15.70 carbohidratos
Atún 100 gr de parte comestible calorías 280 Energía: 254 Kcal 1063 kJ Proteínas: 15.60 g Lípidos: 20.10 g Carbohidratos Totales: 2.60
Aguacate 100 gr de parte comestiblecalorías 208 Energía: No disponible Lípidos: No disponible Carbohidratos Totales: No disponible
Salami 100 gr de parte comestible calorías 294Energía: 232 Kcal 971 kJ Proteínas: 10.40 g Lípidos: 16.30 g Carbohidratos Totales: 11.00
2. Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
La tasa de metabolismo basal varía en cada individuo por una serie de factores:
Genética: Algunas personas nacencon metabolismos más rápidos y otras con metabolismos más lentos.
Género: Por lo general, los hombres poseen una mayor masa muscular y un porcentaje menor de grasa corporal que las mujeres. Esto se traduce en una mayor tasa metabólica basal en los hombres.
Edad: La tasa de metabolismo basal se reduce con la edad. Como posible aproximación se puede decir que a partir de los 25 años cae cerca de un2 por ciento cada década.
Peso: A mayor peso, mayor tasa de metabolismo basal. Por ejemplo la tasa metabólica de una mujer obesa puede ser en torno a un 25 por ciento superior que la de una mujer no obesa.
Superficie corporal: Viene determinado principalmente por la altura y peso. A mayor superficie corporal mayor tasa metabólica. Las personas más altas y grandes tienen un metabolismo mas rápidoque las personas más pequeñas y bajitas.
Porcentaje de grasa corporal: Cuanto más bajo es el porcentaje de grasa corporal y mayor el de músculo, mayor es la tasa metabólica basal.
Dieta: Las dietas calóricamente restrictivas pueden suponer un descenso de la tasa metabólica basal de entre un 15% y un 30%.
Glándulas: Niveles altos de tiroxina o de adrenalina aumentan el metabolismo basal....