nutricion

ACELGAS:La acelga es una de las verduras más abundantes en folatos Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico, destaca respecto al resto por su mayor contenido en magnesio, sodio, yodo, hierro y calcio.Sirve para fortalecer el estómago y vigoriza el cerebro, así como paradesinflamar los nervios.Además la acelga es benéfica en las siguientes enfermedades: inflamaciones de los riñones, uretra y pelvis renal, trastornos del hígado e inflamaciones de la vesícula biliar, cólicos hepáticos y nefríticos, gota, reumatismo, diabetes, enfermedades de piel como eczemas, úlceras, llagas, etc.
Contraindicaciones:Endeterminadas circunstancias puede provocar efectos secundarios enlas personas que la consumen. La acelga, conocida científicamente como Beta vulgaris var. Cicla, tiene en sus hojas una gran cantidad de sustancias denominadas oxalatos, los cuales son uno de los principales responsables de la aparición de cálculos renales.
AJI:Su acción farmacológica: antiséptica, contiene una gran cantidad de vitamina C y de betacaroteno, regula la circulación de la sangre,fortalece el corazón, las arterias y los nervios, elimina dolores y abscesos, es un excelente remedio contra el alcoholismo. El consumo de este alimento incrementa la circulación periférica y disminuye los valores de presión arterial, es rico en cantidades de vitamina C y A, y contiene bioflavonoides, que son necesarios para el correcto crecimiento celular y son contribuyentes de la elasticidad enla parte interior de los vasos sanguíneos.
Contraindicaciones:Llega a irritar e incluso causar estreñimiento.
AYOTE MADURO:Contiene caroteno, que es un potente antioxidante con propiedades contra el cáncer. Posee vitaminas del complejo B como la B1 y la B2. Este vegetal posee también las vitaminas A, C, E y la más abundante la D, además de minerales como cobre, hierro, fósforo y potasio.
BERRO:Depurativo de la sangre: facilita la eliminación de los residuos ácidos del metabolismo, y además por su riqueza mineral, estimula la producción de hematíes (glóbulos rojos), aumenta el apetito y la secreción de jugos digestivos, previene la aparición del cáncer: esta capacidad de los berros se debe a unas sustancias llamadas glucosinolatos que previenen el desarrollo de células cancerosas.Contraindicaciones: Sin embargo, no se recomienda su consumo en grandes cantidades y tampoco ingerirlo de manera frecuente, ya que puede ocasionar problemas de irritación en el estómago.
BLEDO: Las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea.Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, fibra y grasas) es recomendado para preveniry ayudar a curar afecciones como la osteoporosis, en diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, alimento apto para celíacos, dieta para personas con autismo.
BROCULI:Prevenir el cáncer. Entre ellos, el cáncer de mama, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado,colon, riñones e intestinos. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio, protege el corazón, los huesos, ojos y fortalece el sistema inmunológico y previene la anemia.
CHIPILIN: El conocimiento de las hojas se usa por vía oral para el tratamiento de blenorragia, insomnio y reumatismo. Por vía tópica, elcocimiento de tallos y frutos se usa para lavados. El zumo de la planta cruda se aplica como cataplasmas y emplastos para la curación de heridas en corto tiempo. La decocción de la raíz se usa para tratar pacientes con alcoholismo e insomnio.A las hojas se le atribuyen propiedades hipnóticas, mineralizante, narcótica, purgante y vomitiva.
ESPINACA:Las espinacas son un antioxidante por excelencia, por lo...