nutricion

ASESOR EN NUTRICION

FRANCISCO GONZALEZ LOPEZ

¿Qué es el Índice Glucémico y para que se utiliza en nutrición?
Es el azúcar en la sangre que determina los índicesglucemicos elevados
implican una absorción rápida mientras, que los índices bajos implican una
absorción pausada .El índice glucémico se determina en laboratorios.
Cuando tomamosalimentos ricos en glúcidos,los niveles d glucoza en sangre
suben poco a poco que se digieren y asimilian el alimento dependiendo los
diferentes nutrientes que lo componen,dela cantidad de fibra presente y de lo
que se compongan los alimentos que diluimos en el estomago e intestino
grueso durante la digestión.

¿Cuáles serían lasrecomendaciones dietéticas (dieta) que le darías a un usuario que
aún no lo han diagnosticado, pero que tiene muchos factores para presentar Diabetes?

Sustituyendo los carbohidratos dealto IG, por los de bajo IG, especialmente en
las meriendas o comidas aisladas,es preferible utilizar cereales integrales,frutas
y verduras para incrementar el IG de forma maslenta,alimentos con un gran
contenido en fibra,los que en general tienen bajo ig, se mueven lento en el
organismo,permanecen mas tiempo en el estomago,y promueven lasensación de
sentirse satisfechos podemos mejorar la regulación del azúcar en sangre, reducir
la secreción de insulina y ayudar a un programa de pérdida de peso apoyándonos
con unpoco de ejercicio.Evitar los alimentos con alto contenido en grasas
saturadas y moderar el consumo de sal ,alcohol. es preferible utilizar
cereales integrales, frutas yverduras pues incrementan la
glucemia de forma más lenta es preferible utilizar cereales
integrales, frutas y verduras pues incrementan la glucemia de
forma más lenta