Nutricion

TIPO DE NUTRICION ENTRE ESTUDIANTES DEL SEGUNDO GRADO DE LA ESCUELA BOLIVARIANA RAFAEL ALVAREZ Y EL COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LA CONSOLACION

INTRODUCCION

El proceso enseñanza-aprendizaje está condicionado por múltiples factores dependientes del educando, de la familia y del Sistema Educacional, los cuales estarían afectando la matrícula, la asistencia, el rendimiento y deserciónescolar, así como el estado de salud de los alumnos en edad escolar.
Una de las preocupaciones más latentes es el bajo rendimiento que los alumnos alcanzan al término del cada ciclo escolar por motivos de los problemas en la alimentación. Se observa una escasez de información referente a los efectos que, ejercen la nutrición y la salud en nuestro país.
La desnutrición es una enfermedadque afecta todos los órganos y sistemas del ser humano, producida por una disminución drástica, aguda o crónica, en la disponibilidad de nutrimentos, ya sea por ingestión insuficiente, inadecuada absorción, exceso de pérdidas o la conjunción de dos o más de estos factores. Se manifiesta por grados de déficit antropométrico, signos y síntomas clínicos y alteraciones bioquímicas, hematológicas einmunológicas.
La desnutrición, acaecida durante los primeros años de vida puede retardar el crecimiento del niño; no obstante dicho crecimiento continúa hasta los 18 años, los efectos de la malnutrición podrían aminorarse proveyendo una buena nutrición.
El cerebro y en general todo el sistema nervioso, al final del primer año de vida se alcanza el 70% del peso del cerebro adulto,constituyendo también, casi el período total de crecimiento de este órgano. De allí es que la desnutrición infantil y la sub-alimentación crónica podrían ocasionar un retraso en el crecimiento cerebral, reducción de su tamaño y el consecuente menor desarrollo intelectual.
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel dealerta y concentración mental para captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar estos datos cuando se quiera.
A su vez, el aprendizaje está condicionado por diversos factores, entre ellos la calidad del sistema educacional; las características biológicas del niño; el coeficiente intelectual del niño; las condiciones de la familia y laescolaridad de los padres, todos los cuales pueden intervenir negativamente y condicionar mal rendimiento escolar.  
El bajo rendimiento escolar puede condicionar negativamente las oportunidades de formación profesional del individuo y su inserción laboral, con repercusiones sociales y económicas

CAPITULO I: EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En la actualidad debido a distintosfactores, la mayoría de los niños de las escuelas se encuentran padeciendo de enfermedades nutricionales, las cuales afectan en gran medida su desarrollo físico e intelectual, esto se ve reflejado en el pobre rendimiento académico y psicomotriz.

La desnutrición es la carencia de los nutrientes adecuados para el normal desarrollo del ser humano, lo que conlleva a una serie de padecimientos porlas falencias obvia de los nutrientes necesarios, entre las cuales tenemos atrofia y degeneración de los órganos y tejidos, que se manifiesta por disminución de la masa muscular, talla baja, y complicaciones que pueden poner en riesgo la vida.

Considerando que la educación es la palanca de cambio mediante la cual se mejora la calidad de vida de los pueblos y, que en términos absolutos elnúmero de desnutridos ha aumentado en el mundo, es de la más alta relevancia para la educación analizar los efectos a largo plazo de la desnutrición acaecida a edad temprana. Las investigaciones relativas a determinar las interrelaciones entre estado nutricional, desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar son fundamentales de llevar a cabo, especialmente en la edad escolar, ya que...