Nutricion

Empezaré por definir que es “Nutrición”. Se entiende de dos formas diferentes: como ciencia podemos decir que estudia la relación entre los alimentos y la salud, no solamente incluye el porquécomemos sino que también incluye la elaboración y conservación de los alimentos; como proceso biológico es el conjunto de procesos que permiten mantener la integridad de la materia viva.

La nutriciónes el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricióntambién es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

Nutrición es el proceso por el cual el cuerpo obtiene,metaboliza, incorpora y excreta las sustancias nutritivas necesarias para la vida. Cuando estamos en el mercado comprando alimentos para nuestra familia, pensamos en lo que más nos agrada, en el precio quetienen, si es adecuado a la época del año, si es nutritivo, etc. En resumen, nos interesa alimentarnos bien.
Alimentarse bien para mí significa consumir diariamente una dieta equilibrada compuesta dealimentos sanos, pero ¿realmente sabemos lo que comemos? Es por eso que es de gran interés para mí conocer afondo la nutrición ya que en la actualidad no contamos con información realmente efectivay al alcance de nosotros como consumidores, la gente sabe que existe la calorías, que les hace daño la comida de alto contenido energético y que estamos en un nivel de sobrepeso y obesidadsorprendente gracias a la falta de ejercicio y sedentarismo que abunda, pero, ¿Qué estamos haciendo para erradicarlo, qué hace la familia el gobierno y las industrias por cambiar este problema que afectanuestra calidad de vida?
La alimentación es un proceso adaptativo que ha ido evolucionando con la humanidad pero a mi punto de vista, si analizamos la forma moderna en que comemos el desarrollo de la...