Nutricion
Páginas: 4 (916 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2012
La Pirámide Nutricional Peruana
Inicialmente se diseñó la guía de los cuatro grupos de alimenticios:
Esta guía carecía de proporciones; es decir se le daba a cada grupo la misma importancia yen la práctica no debe ser así. En el año 1992 el Departamento de Agricultura de EEUU ideo la Pirámide Alimenticia. Esta pirámide, a diferencia de la guía nutricional de los cuatro gruposalimenticios, sí marca una diferencia en cuanto a proporciones entre los diferentes grupos de alimentos, haciendo énfasis en el consumo de cereales, e indicando que el consumo de grasas debe ser muy pequeño yaque se encuentra en la punta de la pirámide.
Pirámide Clásica
Piramide Clasica
La idea es observar las proporciones que se deben consumir de cada grupo alimenticio por ejemplo; en la partebaja (base) se encuentran los cereales siendo este el principal grupo alimenticio en la dieta ya que debemos consumir entre 6-11 raciones al día, seguido en proporción por las verduras 2-4 raciones yfrutas con 3-5 raciones al día, y así hasta llegar a la punta de la pirámide dónde se ubican los aceites y dulces, tal ubicación indica que la cantidad consumida debe ser muy pequeña.
Estapirámide nos brinda una idea muy clara de lo que una adecuada alimentación debe ser, pero aún quedan algunos detalles que ajustar en cuanto a la realidad y cultura alimenticia de cada país o regióngeográfica. Por ello he creado la Pirámide Nutricional Peruana que difiere de la Pirámide Clásica Americana en los siguientes aspectos:
Los Tubérculos como la papa, el camote y la yuca, se hantrasladado a la base de la pirámide, ya que contienen una cantidad de carbohidratos y proteínas muy similar a los cereales cocidos (arroz, trigo, etc). También se le ha añadido a la base de la pirámide losCereales Andinos como Quinua, Kiwicha, Tarwi ya que son una importantísima fuente nutricional.
Se han añadido verduras peruanas como la Caigua, se debe tener en cuenta que los vegetales más...
Inicialmente se diseñó la guía de los cuatro grupos de alimenticios:
Esta guía carecía de proporciones; es decir se le daba a cada grupo la misma importancia yen la práctica no debe ser así. En el año 1992 el Departamento de Agricultura de EEUU ideo la Pirámide Alimenticia. Esta pirámide, a diferencia de la guía nutricional de los cuatro gruposalimenticios, sí marca una diferencia en cuanto a proporciones entre los diferentes grupos de alimentos, haciendo énfasis en el consumo de cereales, e indicando que el consumo de grasas debe ser muy pequeño yaque se encuentra en la punta de la pirámide.
Pirámide Clásica
Piramide Clasica
La idea es observar las proporciones que se deben consumir de cada grupo alimenticio por ejemplo; en la partebaja (base) se encuentran los cereales siendo este el principal grupo alimenticio en la dieta ya que debemos consumir entre 6-11 raciones al día, seguido en proporción por las verduras 2-4 raciones yfrutas con 3-5 raciones al día, y así hasta llegar a la punta de la pirámide dónde se ubican los aceites y dulces, tal ubicación indica que la cantidad consumida debe ser muy pequeña.
Estapirámide nos brinda una idea muy clara de lo que una adecuada alimentación debe ser, pero aún quedan algunos detalles que ajustar en cuanto a la realidad y cultura alimenticia de cada país o regióngeográfica. Por ello he creado la Pirámide Nutricional Peruana que difiere de la Pirámide Clásica Americana en los siguientes aspectos:
Los Tubérculos como la papa, el camote y la yuca, se hantrasladado a la base de la pirámide, ya que contienen una cantidad de carbohidratos y proteínas muy similar a los cereales cocidos (arroz, trigo, etc). También se le ha añadido a la base de la pirámide losCereales Andinos como Quinua, Kiwicha, Tarwi ya que son una importantísima fuente nutricional.
Se han añadido verduras peruanas como la Caigua, se debe tener en cuenta que los vegetales más...
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