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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU ORIGEN

Los alimentos se dividen en tres grandes grupos, de acuerdo a su origen.

Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de los animales. Como por ejemplo: las carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados.
Alimentos de origen vegetal: Son los alimentos que provienen de las plantas. Como por ejemplo: las verduras, frutas, elaceite, etc.
Alimentos de origen mineral: Estos alimentos provienen de la naturaleza; y son el agua y la sal.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCION

• ALIMENTOS CONSTRUCTORES
Son aquellos alimentos ricos en proteínas que se encuentran en todo tipo de carnes, y que nos ayudan a fortalecer nuestros huesos y músculos. Entre estos alimentos tenemos el huevo, la leche, legumbres, trigo,lenteja, soya y queso, etc.

• ALIMENTOS PROTECTORES
Como su nombre lo indica protegen nuestro cuerpo y lo mantienen siempre listo para funcionar. Existen alimentos que contienen vitaminas y minerales, este es el caso del hígado, huevos, leche, etc. Sin embargo, son alimentos protectores por excelencia las frutas, los cereales y las verduras porque contienen vitaminas y minerales en mayorcantidad.
Dentro de los alimentos protectores encontramos alguna vitaminas como:




VITAMINA A:- Lo encontramos en la leche, huevos, hígado, zanahoria.
Su función principal es: buena visión, piel sana, crecimiento normal.

VITAMINA B1:- Lo encontramos en la leche, huevo, cereales, frejoles, vegetales de hojas verdes, maní, etc.
Su función principal es: el buen funcionamiento del corazón y elsistema nervioso.

VITAMINA B2:- Lo encontramos el queso, leche, hígado, pollo, verduras y frutas.
Su función principal es: Reparación de los tejidos y crecimiento normal.

VITAMINA C:- Lo encontramos en los cítricos y vegetales.
Su función principal es: Mantener dientes y encías saludables, mejora la resistencia a las infecciones.

• ALIMENTOS ENERGETICOS
Son los alimentos que nosproporcionan energía para poder desarrollar diferentes actividades como correr saltar, estudiar, etc.
Estos alimentos energéticos lo encontramos en las grasas, harina, azúcar como el pan, fideos arroz, dulces, cereales, chocolates, mantequilla, aceite, maní, etc.


MACRONUTRIENTES

En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica delorganismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos.1 Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
En nutrición los macronutrientes que suministran la mayor parte de la energía en los alimentos de las cuales depende la vidason los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de las cosas vivas.
Un nutriente es una sustancia usada para el metabolismo del organismo, y la cual debe ser tomada del medio ambiente. Los organismos no autótrofos (los heterótrofos) adquieren nutrientes a través de losalimentos que ingieren. Los métodos para la ingesta de alimentos son variables, los animales tienen un sistema digestivo interno, mientras que las plantas digieren los nutrientes externamente y luego son ingeridos. Los efectos de los nutrientes son dosis-dependiente.
Los nutrientes orgánicos incluyen glúcidos, lípidos y proteínas, así como vitaminas. Los componentes químicos inorgánicos comominerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes

LAS PROTEÍNAS
son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita proteína para repararse y...