nutricion

La siguiente tabla muestra los principales alimentos ricos en proteínas. Las proteínas tienen una importante función metabólica y reguladora, además forman parte de la estructura de los tejidos.Cabe diferenciar las proteínas de origen vegetal (frutos secos, soja, cereales y legumbres) y las de origen animal (carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos.)

Alimento (100g)

Proteínas(en g)

Alimento (100g)

Proteínas (en g)

Soja

35 a 40

Pavo

19

Lentejas secas

24

Pollo sin hueso

20

Garbanzos

22

Bistec de ternera

19

Monchetas secas

21Jamón serrano

21

Habas secas

23

Huevo

13

Guisantes secos

23

Bacalao fresco

17

Guisantes frescos

7

Bacalao seco

75

Levadura de cerveza

35 a 50

Merluza17

Lomo de cerdo

19

Salmón

20

Codorniz y perdiz

24

Sardina

21

Conejo

22

Calamares

17

Pato

20

Gambas

21

Leche

3 a 3, 5

Almendras

20

Yogur4

Nueces

18

Queso curado

23 a 40

Piñones

26

Macarrones y fideos

12

Pipas de girasol

27
A continuación os presentamos una tabla con los principales alimentos ricos enfibra. La fibra es un carbohidrato no digerible necesario para el buen funcionamiento del aparato disgestivo e imprescindible para evitar los problemas intestinales y de estreñimiento. Ademáscontribuye en la prevención del colesterol elevado, la diabetes e incluso algunos tumores. En una dieta sana y equilibrada los alimentos ricos en fibra deben consumirse siempre a diario. 

Alimento (100g)Fibra (en g)

Alimento (100g)

Fibra (en g)

Copos de centeno

16

Arroz integral

12

Semillas de lino

14

Sésamo

11

Avellanas

10

Almendras

12

Ciruelas secas16

Higos secos

18

Kivis

2,5

Fresas

2,5

Plátano

3,5

Frambuesas

6

Membrillo

6

Aceitunas

4,4

Tomate

3,5

Acelgas

6

Espinacas

6

Habas...