Nutricion

Todos los animales necesitan los mismos nutrientes ya sea para utilizarlos como combustible (en procesos como la locomoción, respiración, digestión, excreción, etc.) y para la formación de diferentes estructuras que le pueda ser útil para su supervivencia, como las extremidades, el desarrollo de la musculatura, la formación de un sistema esquelético adecuado a su masa corporal, entre otros.En el caso del ser humano, todos los nutrientes que necesita provienen de una dieta equilibrada, los cuales deben satisfacer todas las necesidades metabólicas de un organismo, como su crecimiento, reproducción, la regulación fisiológica de un organismo y proporcionar energía para que ésta sea utilizada en diversos procesos.
La carencia de los nutrientes necesarios para una eficazactividad metabólica, genera diversos problemas, lo que conlleva a la generación de diferentes enfermedades.

Es por eso que los nutrientes son las sustancias indispensables para la vida de un organismo. Estos nutrientes se pueden encontrar en diferentes tipos de alimentos y se clasifican en Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas, Agua, Sales minerales y Vitaminas.

Según laOrganización Mundial de la Salud (OMS), define como salud al “bienestar físico, mental y social”, y no solamente la ausencia de enfermedades. Por lo tanto alguna irregularidad respecto a la ingesta de estos nutrientes efectivamente puede generar algún malestar físico, mental o social.

Nutrición incluye todos los procesos mediante el cual un organismo ingiere, digiere, absorbe, almacena y utiliza losnutrientes, para satisfacer sus necesidades metabólicas, pero muchas veces tiene factores que complican este gran proceso generando así los conceptos de desnutrición y malnutrición como los principales problemas de salud humana, los cuales se tienden a confundir.

La desnutrición es una enfermedad provocada por la falta de nutrientes esenciales producto de una inadecuada ingesta o noingesta de calorías (hidratos de carbono – grasas) y proteínas; así también puede tener causas metabólicas que impiden la absorción adecuada de nutrientes, como la inadecuada digestión. Las causas que generan esta enfermedad podría deberse a dietas inapropiadas, hipocalóricas (bajo en calorías) o hipoproteíca (baja en proteínas), como también a la no ingesta de alimentos (inanición). Sus síntomasvarían de acuerdo al grado de desnutrición, pero en general se puede presentar fatiga, mareo, baja de defensas, déficit de talla y peso, anemia.

Por otro lado, la mala nutrición es la deficiencia (característica común con desnutrición), exceso o desbalance (he aquí la diferencia) en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita. Como por ejemplo: Yodo, vitaminas, hierro,calorías, grasas.....

Entonces podemos diferenciar dos tipos de enfermedades relacionadas con la alimentación: enfermedades causadas por la falta de alimento y enfermedades por exceso de alimento. Pero a la vez, hay un tercer tipo de enfermedades, éstas son las enfermedades metabólicas hereditarias que afectan al metabolismo del organismo independiente si su alimentación es correcta o no.Las principales enfermedades asociadas a la mal nutrición son:




La anorexia y la bulimia son trastornos del comportamiento alimentario cada vez más frecuentes en la sociedad. La anorexia es un síndrome caracterizado por un adelgazamiento voluntario producido por una disminución importante de la ingesta y un miedo intenso a convertirse en obesa, a pesar de que se tenga un peso muyinferior a lo normal. Los síntomas son: pérdida de peso de un 25% o más, ausencia de menstruación en mujeres, atrofia muscular del esqueleto, presión sanguínea baja, incremento a la susceptibilidad de infecciones, piel amarilla o manchada, cabello seco, pérdida del cabello y depresión en algunos casos.

La bulimia es una desviación o pervención del comportamiento alimentario, cuya...