nutricion

Conceptos

2

Pubertad
Periodo cuando se modifican el tamaño y la
composición corporales (las porciones de
músculo, grasa y esqueleto cambian), lo que
requieres de un sin número de ajustes
fisiológicos.
Se considera que la pubertad termina cuando
el individuo deja de crecer.
3

Adolescencia
Es un proceso psicosocial propio del ser humano,
que comprende todos aquellos cambiosque le
permiten la transición de niño a adulto y se acompaña
de una serie de ajustes.

4

Introducción
La adolescencia es uno de los periodos más
cambiantes e impredecibles en el desarrollo del
ser humano.
Está conformada por una combinación entre
los cambios físicos y los reajustes emocionales y
sociales.
Es el tránsito entre la
niñez y la edad adulta.
5

Características de laetapa:
La pubertad se inicia más
temprano en las mujeres que en
los hombres.
 Generalmente
ocurre en la
mujer entre los 10 y 13 años y en
el hombre entre los 12 y 14 años.
En ambos sexos se puede
apreciar un rápido aumento en la
talla y la estatura.


6

Ganancia de Talla (cm por año)

Velocidad de crecimiento

Hombres
Mujeres

1 2 3

4 5

6 7

8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19

Edad (años)

M. en C. VALBUENA G. E.

7

Cambios biológicos que
se presentan:

Cambio de voz: ésta se hace más grave o
gruesa.
 Ensanchamiento de la espalda.
 Las piernas y los brazos se hacen musculosos.
 Ensanchamiento de las caderas.
 Desarrollan los senos.


8

Evaluación de la aceleración
del crecimiento
Es difícil utilizar un patrón de referenciapara
evaluar el estado de nutrición durante la pubertad,
ya que con facilidad pueden ser mal clasificados
los casos de maduración precoz o tardía.

9

Por ejemplo:
Al utilizar la relación P/T o el IMC, no se
incorpora una corrección por composición
corporal y las variaciones normales en el
depósito
de
grasa
pueden
ser
mal
interpretadas.

10

Percentiles del IMC según sexo yedad
Edad
años 5
Mujeres
9
14.1
10
14.4
11
14.9
12
15.5
13
16.3
14
17.0
15
17.5
16
17.8
17
18.1

15

Percentil
50
75

85

95

15.1
15.5
16.1
16.9
17.7
18.5
19.0
19.2
19.5

16.9
17.6
18.4
19.3
20.2
20.8
21.2
21.4
21.8

21.4
22.7
24.0
25.1
25.9
26.4
26.7
27.0
27.5

24.3
25.8
27.4
28.9
30.0
30.7
31.0
31.4
32.8

19.7
20.8
21.922.9
23.8
24.3
24.6
24.8
25.3

Edad
años 5
Hombres
9
14.4
10
14.7
11
15.0
12
15.4
13
15.9
14
16.6
15
17.3
16
18.0
17
18.4

15

Percentil
50
75

85

95

15.4
15.6
16.1
16.6
17.3
18.0
18.6
19.2
19.9

17.0
17.6
18.1
18.8
19.5
20.2
21.0
21.7
22.3

20.7
21.9
22.9
23.6
24.2
24.8
25.6
26.5
27.0

24.4
25.9
27.1
27.9
28.5
29.2
30.131.2
31.6

19.1
20.0
20.9
21.7
22.3
23.0
23.6
24.4
25.1

11

Recomendaciones
Se recomienda que las necesidades de
energía y proteínas se expresen por unidad de
TALLA y no por peso o edad cronológica, como
sucede con otros grupos de edad.

12

En los años prepuberales puede aparecer
tendencia al sobrepeso en los niños como en las
niñas.
Los
adolescentes
normales de unoy otro
sexo en esta etapa
aumentan 50% de su
peso adulto y alrededor
de 15 % de su talla
final.

13

Mientras que en las mujeres los estrógenos
y la progesterona estimulan el mayor depósito
de grasa.

En los varones, el
aumento de testosterona
y andrógenos produce un
incremento
significativo
de la masa magra*, una
mayor masa esquelética.
Casi se duplica entre los 10 y los 17años.
14

Los cambios en la composición corporal, se
pueden modular con el ejercicio.

En adolescentes sometidos a entrenamiento
físico, el aumento de peso se acompaña de
incremento de la masa magra.
15

Necesidades nutricias
Las
necesidades
nutricionales
del
adolescente no son estables, dependen de las
variaciones individuales en el crecimiento, la
constitución genética y el...