nutricion

PI Rev 64p copia

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Nutrición en la edad preescolar, escolar y adolescente
M.I. Hidalgo Vicario
Pediatra. Centro de Salud “Barrio del Pilar”. Madrid

Resumen

Palabras clave

Abstract

Key words

En los últimos años se han producido importantes cambios en el estilo de vida de la población,
lo que ha conducido a alteraciones en la alimentación deniños y adolescentes.
Durante la etapa pre y escolar se va desarrollando el gusto alimentario que depende, sobre
todo, de las influencias socioculturales. También, se produce la maduración del autocontrol de
la ingesta alimentaria. Durante este período, hay una disminución de las necesidades de energía
por kg de peso con respecto al primer año de vida, lo que condiciona una disminución del
apetitoque es necesario tener en cuenta y explicárselo a los padres para evitar conflictos
padres-hijos.
En la adolescencia, se produce un considerable aumento de las necesidades nutricionales
debido al importante crecimiento y desarrollo; además, se adoptan hábitos alimentarios
especiales y pueden aparecer situaciones de riesgo nutricional.
Según diferentes estudios realizados en nuestro país, seobserva que los niños y adolescentes
presentan un desequilibrio nutricional, con aumento en el aporte de lípidos y proteínas, pero con
insuficiente aporte de hidratos de carbono. También, se han reportado bajas ingestas de
determinadas vitaminas y minerales.
Durante la infancia y adolescencia, es esencial un adecuado aporte nutricional y esto se puede
lograr mediante una dieta variada yequilibrada.
Nutrición; Alimentación; Necesidades nutricionales; Niños; Adolescentes.

NUTRITION IN THE PRESCHOOL, SCHOOL AND ADOLESCENT AGE
During the last few years, important changes have taken place in the peoples’s lifestyles, which
have caused changes in children’s and adolescent’s eating habits.
It is in the period before and during school when the eating tastes develope, which dependmostly on environmental influences. Self control in eating habits also develops during this time.
During this period there is a diminution of energy needs per kg of weight in contrast with the first
year of life, which provokes a diminution of appetite, which must be taken into account and
explained to parents in order to avoid conflicts between parents and children.
During adolescence there is aconsiderable increase in nutritional needs due to important growth
and development. Also, special feeding habits are adopted and situations of nutritional risk can
appear.
According to different surveys carried out in our country, children and adolescents present a
nutritional imbalance with an increase of the ingestion of lipids and proteins but with a
deficiences of carbohydrates. Theingestion of certain vitamins and minerals has also been
reported to be low.
During childhood and adolescence, an adequate nutritional ingestion is essential and this can be
achieved with a varied and balanced diet.
Nutrition; Feeding; Nutritional needs; Children; Adolescents.

Pediatr Integral 2003;VII(5):340-354

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INTRODUCCIÓN
Un equilibrado aportede nutrientes
es necesario para obtener un adecuado
estado de salud, un óptimo crecimiento y desarrollo y contribuir a prevenir problemas de salud en la edad adulta.
En los últimos años, se han producido importantes cambios en los estilos de
vida de la población y con ello en la alimentación de niños y adolescentes. El mayor desarrollo económico, junto con el
avance tecnológico alimentario yculinario, la incorporación de la mujer al trabajo fuera del hogar, la nueva estructura familiar, la gran influencia de la publicidad
y de la televisión, la incorporación más
temprana de los niños a la escuela, junto con la mayor posibilidad de elegir sus
menús sin una adecuada supervisión familiar, entre otras, condiciona un consumo de alimentos con elevado aporte calórico y baja calidad...