Nutricion
Páginas: 8 (1946 palabras)
Publicado: 29 de mayo de 2012
CONCLUSIONES
* De acuerdo con el estado nutricional del paciente se planteó el régimen alimentario HIPOCALORICA, pero sin obviar las cantidades necesarias de macronutrientes y micronutrientes que necesita el paciente para su recuperación y estabilización.
* Una dieta hipocalóricas son aquellas que aportan menos calorías de las que nuestro organismo necesita, pero tienen que seguirsuministrando igual cantidad de nutrientes y cumplir los criterios de la “ley de la alimentación”
* Antes de comenzar un régimen hipocalórico conviene saber cuánto está comiendo el paciente. Emplear el "Recordatorio de 24 horas" para saber lo que come y calcule el contenido en energía y nutrientes de su dieta actual. Es importante no cambiar drásticamente los hábitos alimentarios. Si la dieta sealeja de nuestras costumbres, será inicialmente mucho más difícil de cumplir. Este puede ser el primer paso hacia el fracaso. Hay que modificar los hábitos hacia otros más saludables, pero poco a poco.
DISCUSIÓN DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO
El régimen alimentario tiene 2336.9 Kcal con una distribución calórica de 5 tiempos, con una densidad calórica de 1.08 gr/Kcal en los cual la ALMUERZO disponede 753.7 Kcal (CHO: 435.8 Kcal; GRASA: 192.6 Kcal; PROTEINA: 125.3 Kcal) y su cumple con las diversas literaturas que definen la dieta hospitalaria
Según”Manual de nutrición y metabolismo - Daniel Antonio de Luis”
Dieta hipocalórica (1.200 – 1.500 Kcal).
* 15 – 20 % Proteínas
* 55 - 60 % Hidratos de carbono
* 22 – 25 % Lípidos
Y cumple con lo establecido del régimenplanteado
DISCUSIÓN DE ÁCIDOS GRASOS:
Según el artículo de investigación “Inclusión de ácidos grasos omega-3 en una dieta hipocalórica para mejorar el efecto en el perfil de lípidos circulantes” - Marqués, María; Parra, Dolores
La inclusión en la dieta de ciertos nutrientes con acciones específicas en el organismo, como son los ácidos grasos omega-3, podría ofrecer un efecto coadyuvante a lapérdida de peso en la mejora del riesgo cardiovascular en pacientes obesos. Dada la importancia del tipo de grasa de la dieta y los beneficios propuestos para los ácidos grasos omega-3, el objetivo del presente estudio fue evaluar el tratamiento dietético de la obesidad mediante dietas hipocalóricas ricas en ácidos grasos omega-3, una de ellas a través de la inclusión de pescado azul
Según MariaJesús Moreno Aliaga - investigadora del departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra:
Una dieta hipocalórica combinada con un ácido graso omega-3 y/o un potente antioxidante ayudara sobre la pérdida de peso y la prevención de alteraciones metabólicas asociadas a la obesidad.
Recomienda la Dr. Moreno que una dieta hipocalórica debecontener: ácido lipoico, “una molécula que está presente en nuestro organismo, pero que también podemos obtener de las espinacas, el brócoli, los tomates, los cereales integrales, la levadura de cerveza, del hígado, el riñón y otras vísceras”; y un ácido graso omega 3, el EPA, “abundante en aceites de pescado y con potenciales acciones beneficiosas sobre la obesidad, la resistencia a la insulina, lahipertrigliceridemia e hipercolesterolemia que podría derivar de sus propiedades antiinflamatorias”
El régimen alimentario tiene En la dieta los omegas 3, son elevado 140 % N-3 lo cual es ideal
ALIMENTO | PESO | A.G.N-6 | A.GN-3 |
Huevo de gallinaAceite vgtl de soyaAlmendraPaltaQuinua blanca | 3510123040 | 0.121.80.89.80.5 | 0.201.301.300.040.82 |
TOTAL | 13.02 | 3.60 |
% RECOMEND. |5-8% | 1-2% |
COMPARACIONRECOMENDADO | 13.0215.5 | 3.662.6 |
RELACION | 84.5 % | 140 % |
Los ANTIOXIDANTES del régimen establecido son: antocianos (ciruelas), caroteniodes (papaya, zanahoria, naranja, tomate, limón, selenio (girasol), licopeno (tomate), compuestos sulfurados (cebolla), hesperidina (naranja, limón), vitamina E (aceite vegetales), isoflavonas (quinua)
DISCUCIONES DE...
* De acuerdo con el estado nutricional del paciente se planteó el régimen alimentario HIPOCALORICA, pero sin obviar las cantidades necesarias de macronutrientes y micronutrientes que necesita el paciente para su recuperación y estabilización.
* Una dieta hipocalóricas son aquellas que aportan menos calorías de las que nuestro organismo necesita, pero tienen que seguirsuministrando igual cantidad de nutrientes y cumplir los criterios de la “ley de la alimentación”
* Antes de comenzar un régimen hipocalórico conviene saber cuánto está comiendo el paciente. Emplear el "Recordatorio de 24 horas" para saber lo que come y calcule el contenido en energía y nutrientes de su dieta actual. Es importante no cambiar drásticamente los hábitos alimentarios. Si la dieta sealeja de nuestras costumbres, será inicialmente mucho más difícil de cumplir. Este puede ser el primer paso hacia el fracaso. Hay que modificar los hábitos hacia otros más saludables, pero poco a poco.
DISCUSIÓN DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO
El régimen alimentario tiene 2336.9 Kcal con una distribución calórica de 5 tiempos, con una densidad calórica de 1.08 gr/Kcal en los cual la ALMUERZO disponede 753.7 Kcal (CHO: 435.8 Kcal; GRASA: 192.6 Kcal; PROTEINA: 125.3 Kcal) y su cumple con las diversas literaturas que definen la dieta hospitalaria
Según”Manual de nutrición y metabolismo - Daniel Antonio de Luis”
Dieta hipocalórica (1.200 – 1.500 Kcal).
* 15 – 20 % Proteínas
* 55 - 60 % Hidratos de carbono
* 22 – 25 % Lípidos
Y cumple con lo establecido del régimenplanteado
DISCUSIÓN DE ÁCIDOS GRASOS:
Según el artículo de investigación “Inclusión de ácidos grasos omega-3 en una dieta hipocalórica para mejorar el efecto en el perfil de lípidos circulantes” - Marqués, María; Parra, Dolores
La inclusión en la dieta de ciertos nutrientes con acciones específicas en el organismo, como son los ácidos grasos omega-3, podría ofrecer un efecto coadyuvante a lapérdida de peso en la mejora del riesgo cardiovascular en pacientes obesos. Dada la importancia del tipo de grasa de la dieta y los beneficios propuestos para los ácidos grasos omega-3, el objetivo del presente estudio fue evaluar el tratamiento dietético de la obesidad mediante dietas hipocalóricas ricas en ácidos grasos omega-3, una de ellas a través de la inclusión de pescado azul
Según MariaJesús Moreno Aliaga - investigadora del departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra:
Una dieta hipocalórica combinada con un ácido graso omega-3 y/o un potente antioxidante ayudara sobre la pérdida de peso y la prevención de alteraciones metabólicas asociadas a la obesidad.
Recomienda la Dr. Moreno que una dieta hipocalórica debecontener: ácido lipoico, “una molécula que está presente en nuestro organismo, pero que también podemos obtener de las espinacas, el brócoli, los tomates, los cereales integrales, la levadura de cerveza, del hígado, el riñón y otras vísceras”; y un ácido graso omega 3, el EPA, “abundante en aceites de pescado y con potenciales acciones beneficiosas sobre la obesidad, la resistencia a la insulina, lahipertrigliceridemia e hipercolesterolemia que podría derivar de sus propiedades antiinflamatorias”
El régimen alimentario tiene En la dieta los omegas 3, son elevado 140 % N-3 lo cual es ideal
ALIMENTO | PESO | A.G.N-6 | A.GN-3 |
Huevo de gallinaAceite vgtl de soyaAlmendraPaltaQuinua blanca | 3510123040 | 0.121.80.89.80.5 | 0.201.301.300.040.82 |
TOTAL | 13.02 | 3.60 |
% RECOMEND. |5-8% | 1-2% |
COMPARACIONRECOMENDADO | 13.0215.5 | 3.662.6 |
RELACION | 84.5 % | 140 % |
Los ANTIOXIDANTES del régimen establecido son: antocianos (ciruelas), caroteniodes (papaya, zanahoria, naranja, tomate, limón, selenio (girasol), licopeno (tomate), compuestos sulfurados (cebolla), hesperidina (naranja, limón), vitamina E (aceite vegetales), isoflavonas (quinua)
DISCUCIONES DE...
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