nutricion

Rev Fac Med. 2011 Vol. 59 No. 1 (Suplemento 1:1)

S43

ACTUALIZACIÓN
GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO Y COMPOSICIÓN CORPORAL EN
ADULTOS

Energy expenditure in repose related to body composition in adults

Melier Vargas Z1, Lilia Lancheros P2,
María del Pilar Barrera P3.
1. Profesora Asociada, Departamento de Nutrición Humana. Facultad de Medicina, Universidad Nacional de
Colombia, Bogotá.Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
2. Profesora Asociada, Departamento de Nutrición Humana. Facultad de Medicina, Universidad Nacional de
Colombia, Bogotá. Especialista en Nutrición Clínica. Especialista en Ciencia y Tecnología de alimentos.
3. Profesora Asociada, Departamento de Nutrición Humana. Facultad de Medicina, Universidad Nacional de
Colombia, Bogotá. MSc en NutriciónClínica, MSc en Administración Educativa.
Correspondencia: mevargasz@unal.edu.co

Summary

El requerimiento de energía de una persona está relacio-

People’s energy requirements are related to their energy

nado con su gasto energético (GE) y se define como la

expenditure (EE); this is defined as being the energy which

energía que consume un organismo, está representado por

anorganism consumes. It is represented by the basal

la tasa metabólica basal (TMB), la actividad física (AF) y

metabolic rate (BMR), physical activity (PA) and diet-

la termogénesis inducida por la dieta (TID). La TMB es

induced thermogenesis (DIT). The BMR is the minimum

la mínima cantidad de energía que un organismo requiere

amount of energy which an organism requires to staypara estar vivo y representa del 60-70% del total del

alive and represents 60%-70% of total energy expenditure

gasto energético (TGE), en la mayoría de los adultos se-

(TEE) in most sedentary adults. The PA represents 25%-

dentarios. La AF representa entre el 25-75% del TGE y la

75% of TEE whilst DIT represents around 10% of TEE.

TID representa cerca del 10% del TGE. Debido a suAnthropometry is the method most frequently used in

simplicidad, bajo costo y alta precisión el método co-

studying body composition due to its simplicity, low

múnmente usado en el estudio de la composición corpo-

cost and great precision.

ral es la antropometría.
Palabras clave: metabolismo energético, composición

Key words: energy metabolism, body composition,

corporal,calorimetría indirecta, impedancia eléctrica.

calorimetry, indirect, electric impedance.

Vargas M, Lancheros L, Barrera MP. Gasto energético
en reposo y composición corporal en adultos. Rev Fac Med.
2011; 59 (Supl 1):S43-58.

Vargas M, Lancheros L, Barrera MP. Energy expenditure
in repose related to body composition adults. Rev Fac Med.
2011; 59 (Supl 1):S43-58.

Recibido:10/11/10/Enviado a pares: 12/11/10/

Aceptado publicación: 10/12/10/

ACTUALIZACIÓN

Resumen

S44

Gasto energético

Introducción
El gasto energético (GE) representa la energía
que el organismo consume; está constituido por
la suma de: la tasa metabólica basal, la
termogénesis endógena (TE) y la actividad física (AF). Habitualmente, el gasto energético en
reposo (GER) se determina pormedio de
ecuaciones predictivas, pero la evidencia señala
que la medición del consumo de oxígeno, es el
método de mayor precisión (1).
Otro determinante del GER, es la composición
corporal, especialmente la masa libre de grasa
(MLG); existen diferentes métodos para determinarla, entre ellos la densitometría, la absorciometría de doble energía radiológica –DEXA–,
la tomografía, la medición delagua corporal total (ACT), la antropometría y la impedancia
bioeléctrica (BIA). El uso de éste último se ha
extendido pues no es invasivo, de rápida aplicación, bajo costo, alta precisión y seguridad. En
la práctica, el método más usado para determinar la composición corporal, por su facilidad de
aplicación y bajo costo, es la antropometría, el
cual ha sido ampliamente validado con otros de...