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TALLER DE NUTRICIÓN
NUTRIENTES
Un nutriente es aquello que nutre, es decir, que aumenta la sustancia del cuerpo animal o vegetal. Se trata de productos químicos que proceden del exterior de la célula y que ésta requiere para poder desarrollar sus funciones vitales. Los nutrientes son absorbidos por la célula y transformados a través de un proceso metabólico de biosíntesis (conocido comoanabolismo) o mediante degradación, para obtener otras moléculas.
Entre las diversas sustancias que componen los alimentos, los nutrientes son aquéllas que participan activamente en las reacciones metabólicas. El agua, el oxígeno y los minerales son los nutrientes básicos que consumen las plantas, mientras que los seres humanos y los animales se alimentan de vegetales y de otros animales.
ALIMENTACIÓNAlimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. La alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes yenergía para funcionar correctamente
DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
La alimentación es el acto voluntario o la disposición por el cual las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre.
La nutrición es el proceso fisiológico e involuntario, que nuestro organismo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida.
Alimentarse es puesuna acción voluntaria que se relaciona con factores de tipo cultural, social, entre otros.
Nutrirse es una acción involuntaria que se relaciona con las funciones corporales de la digestión, la absorción y el transporte de las proteínas, carbohidratos y lípidos; y de los macro nutrientes como las vitaminas y minerales.
FUNCION DEL PROCESO CELULAR
- La célula como unidad fundamental de vidatiene la capacidad de nutrirse, relacionarse y reproducirse. Estas funciones le han permitido la supervivencia, la evolución y la perpetuación. En los organismos unicelulares, todas estas funciones las lleva a cabo una célula; mientras en el los organismos pluricelulares se reparten estas funciones entre las células, por ello, las células se tienen que especializar y modificar, dando lugar a tejidos,órganos y aparatos, los cuales se van a repartir dichas funciones.
Mitosis y sus fases La interfase
- Este período abarca desde que la célula se forma hasta que va a iniciar su división. Durante la interfase se produce, entre otras cosas, la duplicación del ADN. A su vez, presenta tres fases: G1, S y G2.
Fase G1. La célula recién formada crece y aumenta el número de orgánulos celulares quecontiene.
Fase S. Se produce la duplicación del ADN, de manera que, al final de la etapa, la célula contiene dos copias de su material genético.
Fase G2. La célula se prepara para reproducirse y si posee centriolos los va a duplicar.
La división en las células eucariotas
PROFASE. Al comienzo de la profase, cada par de centriolos se dirige hacia un polo de la célula y, entre ellos, se desarrollaun haz de microtúbulos que origina el huso mitótico.
La cromatina se condensa y empiezan a aparecer los cromosomas; al final de la profase, se observa que están formadas por dos cromátidas hermanas unidas por el centrómero. La membrana nuclear y el nucléolo se desorganizan y desaparecen.
METAFASE. Los cromosomas alcanzan su máxima condensación, son muy visibles y se sitúan en el ecuador de lacélula, unidos a las fibras del huso mitótico por el centrómero.ANAFASE. El huso mitótico, enganchado al cromosoma, tira de él y lo separa en sus cromátidas.
TELOFASE. Las cromátidas pierden su condensación y vuelven a su estado de cromatina. Se inicia la citocinesis y reaparecen la membrana nuclear y el nucléolo. Al final del proceso habrá dos núcleos con 2n cromosomas de una cromátida cada uno....