nutricion

OMS: Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante carga para la salud. Millones de personas enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres. Los Estados Miembros, seriamente preocupados, adoptaron en el año 2000 una resolución en la cual se reconoce el papel fundamental de la inocuidad alimentaria para la salud pública. La inocuidad de los alimentos englobaacciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo.
SAGARPA: Según el método, el sabor de la carne mediante el empleo de especias, el modode presentación, el grado de salazón, curación, desecación y ahumado.
Una clasificación de losproductos cárnicos es la siguiente: • Embutidos crudos: chorizos y longanizas.• Embutidos escaldados: salchichas.• Embutidos cocidos: queso de puerco y morcilla o rellena.• Carnes curadas: jamón, tocino y chuleta.Los diferentes productos son simplemente carne de cerdo, res, ternera, pollo, pavo o conejo,junto con grasa de cerdo, sazonada con sal, cebolla, ajos, chiles y otros condimentos, todoesometido en una tripa de cerdo o simplemente procesado.En el presente trabajo, se mostrará una manera sencilla de prepararlos en casa. Las recetasestán formuladas para carne de cerdo; sin embargo, el productor puede agregar o quitar ciertosingredientes que no son indispensables en la formulación y probar sus propias fórmulas según sugusto o la carne de que disponga.

NESTLE: El Premio en Investigaciónen Nutrición fue otorgado por el Fondo Nestlé para la Nutrición y la Fundación Mexicana para la Salud, junto con el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, el Fomento de Nutrición y Salud, el Colegio Mexicano de Nutriólogos, y la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades.

GERBER:
En la presente investigación se intenta dar un panorama más profundo a cerca delas papillas GERBER desde sus inicios, y como ha ido evolucionando el producto. Actualmente es uno de los productos más consumidos por madres mexicanas y de otros países. Ya que cuenta con años de prestigio y sobre todo que cubre un mercado muy exigente, tanto ah sido su éxito por satisfacer la necesidad de cada uno de sus clientes que cuenta con una amplia gama de productos. Pero en este momentonos enfocaremos específicamente en las papillas primer producto con el que se dio a conocer tan prestigiada marca.




COCA-COLA: Los retos que en materia de alimentación presenta México han dado paso a relevantes investigaciones científicas que, en muchos casos, trascienden el ámbito académico y ayudan en aquellos relacionados con el bienestar de la población.
Con el afán de promover eserubro, el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) se ha convertido en un referente para reconocer el impulso y desarrollo de este tipo de investigaciones en el país. Se trata de un esfuerzo realizado en coordinación de la Industria Mexicana de Coca-Cola y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), mismo que ha reconocido a más de 900 científicos e investigadores a lolargo de su historia.
Para su trigésima quinta edición, el PNCTA cuenta con una bolsa total de 565 mil pesos, a distribuirse entre los ganadores de cuatro categorías y la Cátedra Coca-Cola. Los participantes deben contar con un perfil apropiado --de acuerdo a las bases establecidas por el Jurado Calificador-- para contribuir a la solución de los problemas sustantivos de la ciencia y tecnología dealimentos en México.

LALA: Durante la intervención del Doctor Jorge Luis Rosado, miembro del Consejo Científico del Instituto Lala y reconocido en el gremio científico de México, éste agregó la importancia de realizar proyectos de esta magnitud para atender la problemática actual del estado de salud y nutrición en nuestro país.
Por su parte, el Subsecretario de Promoción y Prevención a la...