Nutricion

“PREGUNTAS DE NUTRICION”

1. Nombre de los minerales, su función y definición.
Sodio y cloro.- Se integran de sal y sirven para mantener el equilibrio de los líquidos del organismo.
Hierro.-Interviene en la reparación celular, y es el elemento básico de la hemoglobina de la sangre.
Yodo.- Es indispensable para que funcione correctamente la glándula tiroidea
Calcio y fosforo.- Sonindispensables para el desarrollo de los huesos y los dientes
Cobre.- Interviene en la síntesis de la hemoglobina y la absorción del hierro. Se almacena en el hígado y bazo.
Potasio.- Se encuentra enequilibrio con el cloro y el fosforo Y en parte de las proteínas.
Cobalto.- Interviene en el crecimiento del niño, en el apetito, la conservación de la normalidad de la piel y en la formación deelementos figurados de la sangre.
Magnesio.- Ayuda a la síntesis proteica y la transmisión neuromuscular
Oxigeno.- Se encuentra en el aire e interviene como receptor de electrones para generar energía.Agua.- Es indispensable para la vida. Constituye dos terceras partes del peso corporal. Es la base de la sangre y la linfa.
2. ¿Cuántos grupos de alimentos hay en base al instituto nacional denutrición (INN)?
Existen 4 grupos:
I. Verduras y frutas.
II. Granos y sus derivados
III. Leguminosas y productos de origen animal
IV. Grasas y azucares.
3. Plato del buen comer ¿cuáles son susgrupos?, ¿Cuál es la diferencia?
I. Verduras y frutas
II. Cereales
III. Leguminosas y alimentos de origen animal.
4. Reglas de la alimentación y que significa cada una de ellas.
Suficiente.- Tieneque ser suficiente en calidad y cantidad.
Completa.- Significa que debe contener alimentos de todos los grupos.
Equilibrada.- es de 60 a70% de hidratos de carbono, de 10 a 15% de proteína y de 20a 25% de grasa
Adecuada.- Debe estar de acuerdo con el sexo, la edad, el condicionamiento físico, el estado fisiológico, el clima y la actividad.
5. Grados de desnutrición.
1er. Grado.- De 10 a...