Nutricion

Para que el organismo pueda llevar a cabo sus funciones de mantenimiento de la vida, crecimiento y reproducción, se requiere una fuente de energía y además una serie de sustancias utilizadas en lasíntesis de los compuestos orgánicos. Todo eso debemos obtenerlo de los alimentos que consumimos.
El alimento está formado, además de agua necesaria en cantidades variables, por una serie desustanciassolidas y liquidas que son, de modo general (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales, vitaminas y minerales.
El conjunto de todas estas biomoléculas en proporciones equilibradas, constituye ladieta que debe estar formada por alimentos de origen animal y vegetal.
La dieta balanceada varía en función de las necesidades fisiológicas del individuo y estas dependen a su vez de factores comola edad, el sexo, el tipo de actividad que desarrolla, entre otros. Hay un factor cultural que desempeña un papel importante, y que muchas veces distorsiona ese equilibrio, dando lugar incluso a laaparición de enfermedades, bien sea por exceso o por omisión de alimentos, tanto en la cantidad como en la calidad.
El cuerpo humano está compuesto por muchos materiales, los elementos que este empleapara constituirse y regular sus funciones reciben el nombre de principios nutritivos, de los cuales existen seis tipos: a)PROTEINAS: Son compuestos formados por carbono, hidrogeno, oxigeno, azufre,nitrógeno o fosforo. Son esenciales para el crecimiento, la separación del tejido corporal y reacciones químicas del cuerpo.
b)GRASAS O LIPIDOS: Están formados por una mescla de glicéridos y sonalimentos ricos en energía. Las grasas de origen vegetal se encuentran sobre todo en los frutos y las semillas. La función de los lípidos no se limita solamente a suministrar energía, sino que tambiéndesempeñan funciones corporales como el transporte de las vitaminas A, D, E y K
C)ARBOHIDRATOS: Están formados por monosacáridos que se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, como...