Nutricion

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos UNERG
Caracas-Distrito Capital

Profesora: María Figuera Integrantes:
Anais Gámez
Rogelio Charris
Xiomara Aviles
Luis Álvarez
Dulce Serrano
Maxdiel Torres
Licenciatura en Enfermería
Caracas, Mayo 2012

Introducción

La nutricióncomo ciencia que permite establecer medidas para una correcta alimentación ha establecido durante el tiempo, la importancia de tener el conocimiento acerca de los tres grupos básicos de los alimentos.
Enfermería desempeña un papel clave dentro de la promoción de la misma teniendo en cuenta que como ente de la salud forma un papel importante en mantener informadas a las personas acerca de laalimentación.
Es por ello que en el desarrollo de este resumen se hablara brevemente de los alimentos, la nutrición, el propósito de esta, la descomposición entre otros.

Nutrición.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos loseventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadoresbioquímicos, hormonas etc.
Propósito de la Nutrición
El Propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en Biología Molecular, Bioquímica y Genética, la ciencia de la nutrición esta profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesosquímicos. El cuerpo humano esta hecho de compuestos químicos tales como el agua, aminoácidos (Proteínas ),Ácidos Grasos (Lípidos), Ácidos Nucleicos ( ADN/ARN) y Carbohidratos (Ejemplo Azucares y Fibra).
Clasificacion

Nutrición Heterótrofa
La nutrición heterótrofa, como ya he dicho antes, es la realizada por los seres vivos que pertenecen al reino animal a partir de materia orgánica.
En dichosseres vivos, se realiza en diversos aparatos. El más característico es el aparato digestivo, aunque también se encuentran otros descritos a continuación.

El aparato digestivo.
El aparato digestivo esta formado por órganos que trasforman por medios físicos y químicos los alimentos en sustancias solubles que pueden ser absorbidas por los tejidos. Este proceso consiste en reacciones entre losalimentos ingeridos y enzimas secretadas en el tracto intestinal.
La digestión incluye los siguientes procesos:
Proceso Quimicos: Permite la trasformación de los diferentes alimentos ingeridos en elementos utilizables. Tienen lugar tres reacciones químicas, conversión de los hidratos de carbono en azucares simples como la glucosa, ruptura de las proteínas en aminoácidos como alanina y conversión degrasas en ácidos grasos y glicerol. Estos procesos son realizados por enzimas
Procesos mecánicos. Consisten en la masticación para reducir los alimentos a partículas pequeñas, la acción de mezcla del estómago y la actividad peristáltica del intestino. Estas fuerzas desplazan el alimento a lo largo del tubo digestivo y lo mezclan con varias secreciones.

El aparato circulatorio.
El aparatocirculatorio es el sistema por el que discurre la sangre a través de las arterias, los capilares y las venas; este recorrido tiene su punto de partida y su final en el corazón. Este aparato sirve sobre todo para transportar el oxígeno y los nutrientes a todas las partes de nuestro cuerpo.
El corazón, su órgano más característico, está formado por cuatro cavidades:
Las aurículas derecha e...