Nutricion

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Facultad de Enfermería

Valoración Nutricional
Análisis de Salud-Alimentación con base en los
Patrones de Marjory-Gordon


Asignatura de
Nutrición

Abril 2012
Introducción
El sobrepeso y la obesidad en nuestro país es uno de los problemas más graves del país además de ser un factor importante para ocasionar en el futuro nuevas enfermedadesmás crónicas y siendo la única respuesta la prevención, en el modo de alimentarse. Se ha reconocido que la obesidad, definida como el exceso de tejido adiposo en el organismo, constituye un problema importante de salud en todo el mundo. La obesidad y el sobrepeso están asociados en los adultos, con enfermedades crónicas y degenerativas que se han identificado como las principales causas demortalidad. En los niños la obesidad y el sobrepeso están asociados en su mayoría, con trastornos en el perfil de lípidos, e incrementos en el colesterol sérico, así como la hipertensión arterial, las enfermedades respiratorias, los trastornos musculo esqueléticos, y la diabetes mellitus., Los niños obesos presentan mayor riesgo de convertirse en adultos obesos así como tasas más altas de mortalidad ymorbilidad, por último se ha encontrado que los niños obesos tienen más riesgo de tener nivel socioeconómico bajo al llegar a la edad adulta, aun controlando el efecto de nivel socioeconómico cuando niños y la educación de los padres. El sobrepeso y la obesidad se mide a partir de indicadores de sobrepeso, como el índice de masa corporal (peso en kilogramos sobre talla en metros al cuadrado), o bienpor medio de indicadores de porcentaje y distribución del tejido adiposo en el organismo (en distintos pliegues cutáneos circunferencia de cintura o cadera). La prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños, adultos y jóvenes a aumentado tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Regresando a la Republica Mexicana y viendo la situación general antes mencionada, vemos que en México seha prestado mayor atención a los problemas de desnutrición que a los de mala nutrición por exceso, sin embargo los cambios que ha experimentado como la creciente urbanización y el desarrollo económico producen cambios en las condiciones y en los estilos de vida. Estos cambios pueden generar modificaciones en la dieta y en los patrones de actividad física de la población lo que puede aumentar elriesgo de sobrepeso y obesidad finalmente se puede decir que la baja estatura en los niños y en la población en general marca mas la predisposición a los mencionados problemas. En este análisis se usaran algunas formulas y medidas antropométricas para ver el estado de salud del siguiente paciente

I. Datos de Identificación
Nombre: Joaquín G Edad: 20 años, Edo. Civil: Soltero,Religión: Católica, Ocupación: Estudiante de la licenciatura en enfermería
II. Características de la Vivienda o Entorno Es una vivienda sola ventilada con buena iluminación con tres habitaciones una sala un comedor, cocina y un baño de una sola planta hay todos los servicio de luz agua potable alcantarillado y gasademás de contar con internet.
III. Valoración por Patrones Funcionales de Salud.
1.- Patrón Nutricional-Metabólico
La ingesta típica de alimentos es 4 veces al día un desayuno ligero en la mañana te con pan o galletas una colación en la escuela de yogurt con fruta una comida con plato fuerte con verduras, y finalmente en la cena algún postre café y pan., La ingesta de líquidos es buena alrededorde dos y medio litros divido en café agua purificada y refrescos.

Antropometría.
Peso: 70 KG
Estatura: 1.67m.
Edad: 20 años
Muñeca: 17 cm.
Cintura: 88 cm.
Cadera: 98 cm.
Circunferencia media braquial: 31cm.
PAB: 13 cm.
PAT: 24 cm.
PASE: 19 cm.
PASI: 28 cm.


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