Nutricion

EL VALOR DE LA ALIMENTACIÓN Y LA PRODUCCIÓN ANIMAL


En la actual situación de crisis, es importante señalar el interés que tiene reflexionar sobre la reacción del sistema agroalimentario en estostiempos. Es cierto que la crisis ha llegado en un momento muy especial, en el que la subida de los costos de producción, derivada del incremento de precios de la energía, fertilizantes y las materiasprimas para alimentación animal, han generado un panorama completamente nuevo, que ha cambiado de manera considerable la evolución de las principales magnitudes.

Es necesario, por tanto, intentarsepararse un poco de la coyuntura actual para hacer algunas reflexiones de futuro sobre la posible evolución de la demanda y oferta de productos de origen animal. En este contexto el crecimiento dela población humana, la urbanización cada vez mayor y los ingresos en aumento están impulsando un enorme incremento de la demanda de alimentos de origen animal (leche, carne, huevos) en los países endesarrollo.

Pero esto a su vez esta generando un gran problema, como en nuestro país que por la inestabilidad de las cosechas debido a los constantes cambios climáticos y otros factores, hanobligado a analizar alternativas nutricionales que cumplan con parámetros establecidos para la producción, la salud y la reproducción en todo tipo de producciones.

Es débil por el alto costo que tienetanto alimentar animales como producir alimentos a base de ellos además las exigencias de los mercados tanto regionales, nacionales e internacionales.

Por otra parte estamos atravesando por un granproceso de inserción de tecnologías de punta para el manejo y mejoras de la alimentación animal pero aun en este proceso el mayor problema encontrado es la lucha que tenemos los profesionales con lasculturas campesinas, ellos todavía prefieren implementar las antiguas tradiciones de manejo y producción además al momento de alimentar las producciones a ellos solo les preocupas la parte monetaria...