nutricion

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Artículo Original
Vol. 10 (1) 7-9
Medicina Familiar ____________________________________________________________________
2008

Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes de Sonora, México
Evaluation of Eating Habits and Their Relationship with the Nutritional Status of Adolescents at Sonora, Mexico
Castañeda-Sánchez O, * Rocha- Díaz JC, **Ramos-Aispuro MG. ***
* Especialista en Medicina Familiar, Profesor Adjunto de la Residencia en Medicina Familiar en la Unidad de Medicina Familiar No. 1, Instituto
Mexicano del Seguro Social, Ciudad Obregón, Sonora (México)** Residente del Tercer año de la Especialidad en Medicina Familiar, UMF No. 1,
IMSS, Sonora.(México)*** Nutricionista Dietista, adscrita a la UMF No. 1, IMSS, Ciudad Obregón,Sonora.(México).
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Recibido: 28-05-06
Aceptado: 14-06-07
Correpondencia: Dr. Oscar Castañeda Sánchez oscarcasanchez@hotmail.com

RESUMEN
Objetivo: Evaluar los hábitos alimenticios del adolescente y su relación con el estado nutricional. Material y métodos: Se realizó unestudio
transversal descriptivo en estudiantes de secundaria en Ciudad Obregón Sonora, (México) elegidos de manera probabilística estratificada; el cuestionario aplicado incluía los ocho grupos de alimentos y fue validado por expertos, con una confiabilidad de 0.65. Variables: edad, sexo, hábitos alimenticios, peso, talla, índice de masa corporal y estado nutricional. Análisis de datos:estadística descriptiva y coeficiente de Spearman. Resultados:
Se entrevistaron 69 adolescentes entre 12 y 16 años de edad, 59 % mujeres; los hábitos alimenticios de acuerdo a la evaluación de la encuesta fueron
de buenos a regulares en el 49.3 %. El estado nutricional resultó normal en 34 pacientes, con una diferencia no significativa (p = .814). El 52 % refirió
hacer tres comidas al día, mientras queel 13% realizaba más de tres comidas. Los alimentos más consumidos diariamente fueron, en el 73.9% los
cereales, 43.5% la leche y sus derivados y 46.4% los azúcares. Conclusiones: Estos resultados demuestran que los hábitos alimenticios no están
relacionados estadísticamente con el estado nutricional; sin embargo, clínicamente se observó que cuando los hábitos son deficientes el adolescentepresenta desnutrición, sobrepeso u obesidad.
Palabras clave: Adolescencia, Obesidad, Medicina Familiar.

ABSTRACT
Objective: To evaluate adolescent alimentary intake habits and their relationship with the nutritional state. Materials and Methods: We carried out
a transversal descriptive study in randomly selected secondary-school students in Obregon City, Sonora, Mexico. The questionnaireapplied to study
participants included the eight food groups and was validated by experts, with 0.65 reliability . Variables included nutritional age, gender, eating
habits, weight, weight, height, Body mass index (BMI), and nutritional state. Data analysis was conducted with was made with descriptive statistics
and Spearman’s co-efficient. Results: We questioned 69 adolescents between 12 and 16years of age, 59% were females; nutritional habits according
to survey evaluation were good to fair in 49.3% of adolescent study participants. Nutritional state was normal in 34 patients, with a non-significant
statistical difference (p = 0.814). A total of 52.2% of adolescents referred having three meals to the day, whereas 13% had more than three meals
daily. Foods consumed most frequently ona daily basis were 73.9% (grains), 43.5% (milk and its derivatives) and 46.4%, sugars. Conclusions: These
results demonstrate that alimentary habits are not related statistically with the nutritional state; however, we observed clinically that when eating
habits are deficient, the adolescent presents malnutrition, overweight, or obesity.
Key words: Adolescent, Obesity, Family Practice....