nutricion





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Introducción
Como parte de nuestra formación académica, la nutrición comunitaria forma parte clave en nuestro desarrollo profesional.
La nutrición comunitaria es la atención nutricional que se le brinda a los grupos con características comunes, ya sean económicas, físicas o socioculturales. Incluye el diagnóstico yplanificación alimentaria, así como la orientación nutricional para prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de salud pública. En este campo el nutriólogo se desempeña en centros de salud comunitaria, y tiene a su cargo programas de asistencia social.
El presente trabajo fue realizado en base a los datos recabados de la comunidad ejidal de Melitón Albañez la cual está ubicada en el km 25 dela carretera transpeninsular al sur. Donde realizamos evaluación nutricional y pláticas orientadas a la alimentación saludable, así como un taller de impacto social para beneficiar la calidad de vida de la población.
























Objetivo general













METODOLOGÍA.
La primer visita al Ejido Melitón Albañez el dia 23 de Octubre de 2013 serealizó con el propósito de toma de datos y evaluación nutricional en la guardería de Negocio Agrícola San Enrique asimismo en Cecyt EMSaD 14 donde se evaluaron jóvenes y niños mediante toma de peso, estatura y la realización de una encuesta de frecuencia alimentaria con el objetivo analizar el estado nutricio de cada uno de ellos.
Durante esta visita se manejó material como básculas, cintasmétrica, cinta adhesiva, formato para la toma de datos antropométricos y formatos de frecuencia de alimento.
Primeramente se tomaron datos como nombre y edad, después se realizó la medición de la estatura, esto consistió en la instalación de la cinta métrica en una pared y un piso lo más liso posible, no inclinado o sin desnivel, la pared y el piso deben formar un ángulo recto de 90°, los niñosse colocaran frente a la cinta métrica de espalda con la mirada al frente, la cabeza en posición recta. Asegurándonos que la cabeza, espalda, pantorrillas, talones y glúteos estén en contacto con la pared y sus brazos caigan naturalmente a lo largo del cuerpo. Sobre todo sin zapatos, gorras y con el cabello suelto.
Posteriormente se realizó la medición de peso donde se instalaron 3 básculas enuna superficie plana horizontal y firme. La medición se realizo sin zapatos colocando los pies paralelos en el centro de la báscula, de frente al examinador, con la vista hacia el frente, sin moverse y con los brazos que caigan naturalmente a los lados.
Y por último se realizaron encuestas de la frecuencia alimenticia sobre cereales solo a los jóvenes del EMSaD 14.
La siguiente visita serealizó el día 06 de Noviembre del 2013, donde se impartió en la guardería platica de cuéntalo con cereales, Verduras Sanas y Divertidas esto con el propósito de Enseñar a las educadoras a cargo de la guardería la importancia de saber qué son los cereales y las porciones adecuadas de estos, además compartir algunos tip´s y recetas que sean fáciles de preparar en las cuales se incluyan verduras para quesean más fáciles y atractivas de comer.
Donde se utilizó de material didáctico rotafolios, cartulinas, plumones, cinta adhesiva, plumones, formato de cuentalo con cereales y algunos alimentos para la representacion de cuentalo con cereales.
Para la actividad se reunió al personal de la guardería donde se les enseño y se les explico que son los cereales, las porciones adecuadas de estos yenseñar algunas equivalencias de cereales.
Después de la plática cuéntalo con cereales se compartieron algunas recetas, o formas de preparar las verduras de una manera sencilla que sea atractiva para que los niños puedan comerlas con gusto.
El dia 13 de noviembre de 2013 impartimos la platica semaforo de alimentos y cuentalo con cereales en el Cecyt EMSaD 14, el objetivo de esta platica fue...