Nutricion

MAGNESIO
Funciones
Sistema neuromuscular: el magnesio junto con el calcio interviene en la excitabilidad neuronal y muscular. Es decir que ayuda a mantener el buen funcionamiento de los nervios y del tono muscular. El magnesio actúa como bloqueante químico. Mientras hay suficiente cantidad de magnesio, el calcio no puede ingresar a las células nerviosas y activar el nervio, lo cual ayuda a queel mismo esté relajado. Como consecuencia los músculos estarán relajados. 
Formación ósea: parte del magnesio del sistema óseo contribuye a la estructura física del hueso  junto con el calcio y el fósforo. Otra parte funciona como reservorio. Por lo tanto es necesario para el crecimiento y maduración ósea.
Sistema cardiovascular: protege al corazón manteniendo estable el ritmo cardíaco, ayuda amantener la presión arterial normal, protege las paredes de los vasos sanguíneos y es vasodilatador.
Sistema sanguíneo: se lo considera antitrombótico (evita la formación de coágulos) y aumenta la producción de leucocitos (glóbulos blancos  que interviene  en el sistema inmune).
Otras funciones:
es esencial en la síntesis de numerosas enzimas y proteínas
interviene en el metabolismo mineralparticipa en la transmisión genética
activa la movilidad de los espermatozoides
es necesario para la síntesis de hormonas
activa las funciones hepáticas
interviene en la síntesis de surfactante pulmonar
interviene en funciones antialérgicas
es necesario para la síntesis de compuestos ricos en energía
estabiliza las membranas celulares
trigo bulgur, cocido
1 taza (180 gr)
58


harinaintegral
1 taza (120 gr)
88


espinaca, en lata, escurrida
1 taza (215 gr)
163


espinaca, natural, cocida y escurrida
1 taza (180 gr)
157


espinaca, congelada, cocida, escurrida
1 taza (190 gr)
156


porotos de soja, cocidos
1 taza (170 gr)
148


castaña de cajú (anacardo), secas, tostadas
1 onza (28 gr-6-8 unidades)
75


almendras, secas, tostadas
1 onza (28 gr)80


porotos (frijoles, judías), blancos, en lata
1 taza (260 gr)
134


pescado, halibut o fletán, cocido
1/2 filet (160 gr)
170


arroz, integral, cocido
1 taza (195 gr)
84


maníes, secos, tostados
1 onza (28 gr)
50


Banana
1 (120 gr)
32


pan, integral, tostado
1 rodaja (25 gr)
25


brócoli, cocido, escurrido, sin sal
1 taza (150 gr)
33


cereales all-bran 
1/2 taza (30 gr)
109




mg





Deficiencia de magnesio
 
La deficiencia de magnesio lleva a anormalidades bioquímicas y manifestaciones clínicas que pueden ser fácilmente detectadas. La deficiencia se da como consecuencia de la ingesta inadecuada o mal absorción, por alteraciones en el metabolismo, por pérdidas excesivas debido a diferentes patologías o secundario a tratamientosfarmacológicos. Su deficiencia estará relacionada con un gran número de alteraciones cardiovasculares, gastrointestinales, renales, musculares, neurológicas, inmunes, etc. La hipocalcemia (deficiencia de calcio) como así también la hipokalemia (deficiencia de potasio) está asociada a la deficiencia del magnesio. 
La carencia de magnesio está caracterizada por:
pérdida de apetito
náuseas,vómitos
fatiga
debilidad
contracciones musculares
síncopes
cambios de personalidad
temblores
ritmo cardíaco anormal (palpitaciones)
insomnio
Toxicidad
 
El magnesio presente en la dieta no provoca un riesgo para nuestra salud a diferencia de los suplementos de magnesio. Éstos pueden provocar efectos adversos cuando se ingieren en altas dosis. El riesgo de tener toxicidad con magnesio aumentasi la persona tiene alguna falla renal, ya que el riñón pierde la capacidad de excretar el exceso. Así mismo, grandes dosis de laxantes y antiácidos que contienen magnesio en su formula están relacionados con la toxicidad de este mineral. 
Los signos del exceso de magnesio pueden ser similares a los que se manifiestan por falta del mismo:
cambios mentales
náuseas
diarrea
inapetencia...