nutricion

ENFERMEDADES DE LA NUTRICION
Es en la cavidad bucal donde encontramos las primeras manifestaciones clínicas debido a una ingesta de alimentos inapropiados y orientar al paciente.
Las vitaminas se clasifican según su solubilidad en:

Agua hidrosolubles
lípidos liposolubles
I. Hipovitaminosis es la deficiencia de vitaminas e
II. Hipervitaminosis es el nivel excesivo de vitaminas.
VITAMINAA
Se conoce como retinol ya que genera los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, de las membranas y mucosas, piel y buena visión.
Proviene de fuentes animales como huevo, leche, queso, etc. La forma precursora l beto caroteno se encuentra en la zanahoria, calabaza, brócoli y mayoría de hortalizas dehoja verde.

Efectos secundarios:

Hipervitaminosis, pelo escaso y grueso, queratinización de los labios, desarrollo esquelético precoz, el beto caroteno puede dar a la plenitud un tinte amarillento.
Hipovitaminosis, Susceptibilidad a enfermedades infecciosas, problemas de visión, lengua fisurada, enfermedad periodontal, hiperplasia gingival, gingivitis marginal y generalizada, hipoplasia deesmalte y retardo en la erupción.

Tratamiento: Satisfacer las cantidades de vitaminas esenciales consumidas en una dieta balanceada.
VITAMINA C
Actúa como antioxidante, facilita la captación de hiero en el intestino y en la formación de acido fólico.
Se encuentra en cítricos, espinacas, coliflor, chícharos, requerimiento una ingesta de 10 mg por día en adulto en mujeres embarazadas es de 30mg su exceso se elimina.
Efectos secundarios:

-Hipovitaminosis, escorbuto, hemorragias por debajo de la piel, encías inflamadas, hiperemia, ulceración, necrosis y enfermedad periodontal.
Vitamina D

Esta se sintetiza por la luz solar, se relaciona con la absorción de calcio y fosforo
Sus excesos no son eliminados si no almacenados en el hígado
Deficiencia: raquitismo, niños y adultos(curvatura los huesos de los miembros, caries dental, retardo en él crecimiento porque no hay buena calcificación e hipoplasia del esmalte).
D2 (Calciferol9 y D3 (Ergucalciferol
Osteomancia (perdida del calcio que se almacena en tej. Blandos y solo afecta huesos planos
Se encuentra en el aceite de hígado de pescado, mantequilla, huevos, sardinas, salmón, derivados lácteos y se destruye en elproceso de cocción
Tx: en niños y jóvenes es de 10cmg diarios en adultos no se encuentran en cantidades especificas
Niacina o vitamina B3 (Ac. Nicotínico y Nicotálamida)
Se encuentran en carnes magras, las aves, brócoli, zanahoria, queso ,pescado, nueces, tomates y germen de trigo
Función: Preventivo de Pelagra (piel áspera), disminuye el colesterol y triglicéridos en la sangre, vasodilatadorperiférico y cofactor esencial en el ciclo de la respiración celular.

Deficiencia:
Pelagra que se manifiesta con dermatitis. Demencia y diarrea.
Glosodinia (dolor en la lengua)estomatitis,mucosa bucal (eperemica e inflamada, gingivitis, marginal y fisurasión).

Tratamiento:
Lactantes 6mg.
Adultos y jovenes10mg.
Mujeres embarazadas2 y 5 mg.

Vitamina K

Es la vitamina de la coagulación dela sangre
Es elaborada por bacterias de la flora intestinal
colaboradora en la creación de una enzima necesaria para uno de los pasos en la formación de la trombina y acelera la formación de fibrinógeno a fibrina.
Interviene en la deposición de calcio en hueso y en la prevención de problemas de tipo oseo



Usos preventivos:

Cancer de mama, ovario, colon, estomagó, riñón y pulmónOsteoporosis

Fuentes:

Muchos vegetales de hoja verde, queso, huevo, semillas, frutas, yogurt, kéfir, yakult y otros fermentados con bacilos que mejoran la flora intestinal.

Hipovitaminosis K:
Hemorragia gingival, epistaxis gastrointestinal, hemorragia y hematuria, esquimiosis purpura y postoperatoria.

Tratamiento:

La deficiencia es rara por problemas en la absorción de grasa, puede...