nutricion

NUTRICIÓN

Didáctica de la Educación Física
Javier López Jorde
Ángela Seco Izquierdo
1ºD Grado en Magisterio Primaria
2013-2014

Índice:
1. Índice De Masa Corporal (IMC)

2. Índice De Grasa Corporal (IGC)

3. Tasa Metabólica Basal (TMB)

4. Consumo Calórico Diario (CCD)

5. Ingesta calórica de una semana

6. Calculo de macro-nutrientes en una semana

7. Grasa

8. Proteínas9. Hidratos de carbono

10. Conclusiones

1º GRADO DE MAGISTERIO PRIMARIA
Didáctica de la Educación Física
Ángela Seco Izquierdo

1.- INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre
el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet.
Se calcula según la expresión matemática:
𝑰𝑴𝑪 =

𝒎𝒂𝒔𝒂
𝒆𝒔𝒕𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂2La masa se mide en Kg y la estatura en metros, siendo la unidad de medida
del índice de masa corporal: Kg/m2
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció una serie de parámetros para elaborar el estado nutricional de acuerdo al IMC:

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Didáctica de la Educación Física
Ángela Seco Izquierdo

Para elaborar el presente trabajo se ha tenido encuenta las medidas y peso
de mi misma. Tomadas en una farmacia de Santander. A día 10 de Marzo de
2014, yo, Ángela Seco Izquierdo, con 19 años, pesaba 58,3 kg y medía 1.61 m.
Haciendo la ecuación del índice de masa corporal da un resultado de:

𝑰𝑴𝑪 =

𝒎𝒂𝒔𝒂
58.3𝒌𝒈
=
= 22.49 𝒌𝒈⁄ 𝒎2
2
𝒆𝒔𝒕𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂
1.61𝒎2

Lo que me sitúa en una clasificación de “Normal”.

2.- INDICE DE GRASA CORPORAL (IGC)El porcentaje de grasa corporal no es otra cosa que la cantidad de grasa en
relación al peso total de tu cuerpo. Si por ejemplo pesas 70 kilos y tu porcentaje
de grasa corporal es del 10%, quiere decir que de todo tu peso 7 kilos son de
grasa y 63 corresponden al resto (huesos, músculos, órganos, sangre, etc.).

Para calcular el índice de grasa corporal he recurrido al “Calculador deadiposidad corporal” de la Universidad de Navarra.
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Didáctica de la Educación Física
Ángela Seco Izquierdo

EDAD

Años

19

SEXO

0=hombre; 1=mujer

1

PESO

Kg

58

ALTURA

m

1.61
𝑘𝑔⁄ 𝑚 2

IMC

22.4

TOTAL

28.3%

Que según las estadísticas que la misma tabla da es: “Normopeso”
Rangos del % de grasa Hombres

MujeresNormopeso

Hasta 20%

Hasta 30%

Sobrepeso

20.1%-25%

30.1%-35%

Obesidad

Más de 25.1%

Más de 35.1%

3.- TASA METABÓLICA BASAL (TMB)
El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo
necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las
actividades extras que se pueden hacer cada día.
El metabolismo basal diario se puedecalcular de manera muy aproximada de la
siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris Benedict:


Hombre: 66,4730 + ((13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) - ((6,55
x edad (años))



Mujer: 65,51 + ((9,463 x masa (kg)) + (1,8 x estatura (cm)) - ((4,6756 x edad
(años))

En mi caso, aplicando esta fórmula:
Mujer: 65,51 + ((9,463 x 58) + (1,8 x 161) – (4,6756 x 19)) = 815.3276Kcal
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Ángela Seco Izquierdo

4.- CONSUMO CALÓRICO DIARIO (CCD)
El consumo calórico diario resulta de la multiplicación de la Tasa Metabólica
Basal y el factor de actividad física. En este caso mi factor de actividad física es
de “Actividad Física moderada” es decir, actividad física de 3-5 días por semana,
cuya fórmulaes de:
𝐶𝐶𝐷 = 𝑇𝑀𝐵 𝑥 1.64

En mi caso:
𝑪𝑪𝑫 = 815,3276 𝒙 1.64 = 1.337,14 𝑲𝒄𝒂𝒍

5.- INGESTA CALÓRICA DE UNA SEMANA
A continuación adjunto la tabla en la cual se indican todas las calorías de todos
los alimentos de una semana:

LUNES
DESAYUNO

Cantidad

Kcal

-Leche de vaca - 200g

- 37 Kcal

desnatada

- 15g

- 58,7 kcal

-Cacao en polvo

-52g

- 124 kcal

-Pan...