nutricion

CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL EL SABER


TRABAJO DE: BIOLOGIA



TRABAJO PRESENTADO POR:
GILLIAN GUTIERREZ
GIRA CABALLERO


PRESENTADO AL LIC.: ALIRIO BOHORQUEZ


TEMAS:
*DIETABALANCEADA
*NUTRICIÓN EN LOS ALIMENTOS
*CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES


FECHA: 26/05/14


SOLEDAD/ATLANTICO

DIETA BALANCEADA
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentesde los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para quedichos procesos se lleven a cabo como es debido.
¿En qué consiste? Una dieta balanceada debe incluirnecesariamente todos los grupos de nutrientes en las siguientes proporciones: 6 porciones diarias de hidratos de carbono complejos; 5 porciones de frutas o verduras; 2 porciones de leche o yogur (o bien,leche de soja enriquecida con calcio); 2 porciones de proteínas, y de 15 a 25 gramos de grasas y aceites.
Existen distintos tipos de componentes en los alimentos:
• Los primeros aportanenergía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas, y grasas.
• El segundo tipo de componentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos sonnecesarios en cantidades muchos menores y por eso se les llama micronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etcétera, que se agrupan bajo elnombre de oligoelementos. Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente o nutrimento. Paraefecto práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composición. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima de proteínas de buena calidad....