nutricion

4 normes OK

14/6/05

11:56

Página 7

CUATRO NORMAS PARA
GARANTIZAR LA SEGURIDAD
DE LOS ALIMENTOS

CUATRO NORMAS
PARA GARANTIZAR
LA SEGURIDAD
DE LOS ALIMENTOS
QUE PREPAREMOS

Encolaboración con:
Departament de Salut
Agència Catalana del Consum
Con la participación de:

Para prevenir toxiinfecciones alimentarias
es importante respetar unas normas de
higiene durante lapreparación y la
conservación de las comidas, que ayudan
a garantizar la seguridad de los alimentos
que comemos.
Las toxiinfecciones son enfermedades que
se manifiestan sobre todo con síntomasdigestivos, como los vómitos y las
diarreas, y que se producen cuando una
persona consume un alimento
contaminado por bacterias, como por
ejemplo la salmonela.

Associació de Consumidors de laProvíncia
de Barcelona (ACPB)
Coordinadora d’Usuaris de la Sanitat (CUS)
Organització de Consumidors i Usuaris
de Catalunya (OCUC)
Unió de Consumidors de Catalunya (UCC)
Unió Cívica de Consumidors imestresses
de casa de Barcelona i Província (UNAE)
Promotora de l’Orientació del Consum
de la gent gran (PROGRAN)

limpiar,
separar,
cocer y
enfriar,
ayuda a evitar las toxiinfeccionesalimentarias.

Generalitat de Catalunya. D. L. B-21.019-2005

Está perfectamente establecida la relación
entre determinadas prácticas incorrectas y
estas enfermedades. Respetar las cuatro
normasbásicas de higiene, o sea,

4 normes OK

14/6/05

11:56

Página 10

LIMPIAR

1

Lávese las manos antes de
empezar a preparar alimentos, después
de manipular alimentos crudos y
siempreque, durante
la preparación de las
comidas, manipule basura, pañales, dinero, etc.
Lávese las manos después de ir al WC, estornudar, toser, sonarse, y después de tocar animales domésticos.
Limpielas superficies y los utensilios de
cocina antes de utilizarlos y, especialmente,
después de manipular alimentos crudos,
como carne, pescado, huevos, pollo, etc.
Proteja los alimentos y la...