Nutricion

*ACTIVIDAD DE AUTO APRENDIZAJE 1.
Definición actual de bioquímica para las ciencias de la salud.
La ciencia de los constituyentes químicos de las células vivas, y de las reacciones y los procesos que experimentan. Mediante esta definición, la bioquímica abarca grandes áreas de la biología celular, la biología molecular y la genética molecular. El objetivo de la bioquímica es describir yexplicar, en términos moleculares, todos los procesos químicos de las células vivas.
*ACTIVIDAD DE AUTO APRENDIZAJE 2.
-Características de los seres vivos.
Organización. Un ser vivo es el resultado de una organización, como la célula.
Homeostasis. Control sobre sus cuerpos para mantenerse sanos. Termorregulación, osmorregulación, regulación de los gases respiratorios.
Irritabilidad. Reacción aciertos estímulos del medio ambiente.
Movimiento. El desplazamiento de organismos con respecto a su punto de referencia.
Metabolismo. Es el proceso interno de los alimentos ingeridos para obtener nutrientes. Se efectúa en dos etapas anabolismo y catabolismo.
Crecimiento. Este factor es resultado de los nutrientes.
Reproducción. Es la capacidad que se tiene para multiplicarse.
Adaptación oRelación. Son las condiciones ambientales en las que viven y cambian.

-Organización de los seres vivos.
Acélular o protoplasmático. Aquí se clasifican las bacterias, algunas algas y protozoos; por estar formados de una sola célula y cumplir con las tres funciones: nutrición – relación – reproducción.
Celular. Organismos multicelulares eucariotas, cuyas células no se diferencian en tejidos oestructuras complejas, como lo son algunas algas, hongos, esponjas (poríferos o espongiarios) y colonias de bacterias donde sus células se dividen el trabajo.
Tisular. Organismos multicelulares eucariotas, se diferencian en tejidos solamente; como los corales y medusas.
Orgánico. Organismos cuyas células se diferencian en tejidos y estos en órganos; como los gusanos, lombrices.
Sistema Órganos. Es elnivel más complejo, formado por organismos ya sean vegetales y animales donde sus células se diferencian en tejidos, órganos, aparatos, sistemas, como los vertebrados, invertebrados y plantas como los helechos, pinos y flores.
Virus. Son considerados como sistemas vivos independientes ya que contienen ácidos nucleicos (ADN –ARN) y se organizan en químicos y moleculares.

-Bioelementos: suspropiedades
Son elementos químicos presentes en los seres vivos, los principales son carbono(C), Hidrogeno (H), oxigeno (O) nitrógeno(N). [Fosforo (P) y azufre (S)], son indispensables para formar las Biomoléculas orgánicas.
Principales constituyentes de las Biomoléculas. En conjunto 95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5%, O 62 % y N 2,5 %).
Carbono. (C): tiene la capacidad de formar largas cadenascarbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH), asi como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da una gran variedad enorme de moléculas distintas. Fuerte para crear componente y susceptible de romperse con facilidad es por eso que la vida está constituida por carbono.
Hidrogeno (H):componente del agua indispensable para la vida, y abundante en los seres vivos, puede enlazarse con cualquier bioelemento.
Oxigeno (O): elemento electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica, forma enlaces polares con el hidrogeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).
Nitrógeno (N): principalmente como el grupo amino (-NH2)presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos, también se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleico.
Fosforo (F): se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).
Azufre (S): radical sulfhídrico (-SH) formando parte de las proteínas creando enlaces...