nutricion

El libro muestra una interesante visión sobre los tesoros nutricionales del Perú milenario. Nos proporciona un conocimiento del medio ambiente y las habilidades desarrolladas por el antiguo pobladorandino, en el marco de un abirragado mosaico ecológico y geográfico

 
CIEN SIGLOS DE PAN
DESDE LOS SIGLOS OSCUROS
 El laberinto del tiempo está perdido haya en la profundidad de los siglos.Allá estáel cuento de la única mujer sobreviviente que durmió bajo el calor del sol, fuefecundada y tuvo a un hijo, este murió y sus restos quedaron por toda la tierra y desus sientes creció el maíz, desus huesos surgió la yuca, de sus molleros loscamotes, de sus testículos la papa, y de sus ojos.... De sus manos... y de sucabeza.... Así se pobló la tierra de plantas alimenticias de los cual loshombres sealimentaban y nunca murieron de hambre.
EL HOMBRE Y LA HISTORIA
 El hombre primitivo vagaba por el mundo y llegando a nuestras tierras y llegando alPerú hace 20 mil años, llego buscandoalimento y refugio en las cavernas, el hombrede ayer miro y admiro el horizonte donde el desaparecía cada noche entro al aguafría y jugó con las olas entre las rocas y caminando por la arenas en buscadealimentación. Convivió con el pequeño caballo prehistórico, el hombre andino deesta época vivía cazando una llama precursora con toscas armas de piedra.Los incas eran redentores de la humanidad enviadospor el Dios Sol y como talesdebían ser respetados y honrados y ser agradecidos permanentemente. Cuando losespañoles llegaron al Perú se les presento un bello relato en lo cual los incashabíaninventado todo lo útil al hombre habiendo rescatado a la población de unaindescriptible caos social y de una vida de bestias.
LA INVASIÓN EUROPEA
 Los conquistadores españoles llegaron finalizando el primertercio del siglo XVI. Elhombre de Génova había convertido su sueño en otro ensueño y llego al Caribe en ungran palacio que flotaba en las olas. Cristóbal Colon murió y no pudo ni maginar alhermoso...