nutricion

REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR
INSTITUTO DE MEJORAMIENTO PROFESIONAL DEL MAGISTERIO
MAESTRÌA EN EDUCACIÓN MENCIÓN GERENCIA EDUCACIONAL
NÙCLEO ACADÈMICO TÀCHIRA








OPTIMIZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESCOLAR DE LA ESCUELA TECNICA INDUSTRIAL, AGROPECUARIA Y COMERCIAL “TULIO FEBRES CORDERO”









SANJUAN DE COLÒN, JUNIO DE 2013

REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR
INSTITUTO DE MEJORAMIENTO PROFESIONAL DEL MAGISTERIO
MAESTRÌA EN EDUCACIÓN MENCIÓN GERENCIA EDUCACIONAL
NÙCLEO ACADÈMICO TÀCHIRA








OPTIMIZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESCOLAR DE LA ESCUELA TECNICA INDUSTRIAL, AGROPECUARIA Y COMERCIAL “TULIO FEBRES CORDERO”SAN JUAN DE COLÒN, JUNIO DE 2013
INTRODUCCION
La cultura organizacional se puede decir que es el conjunto de valores, creencias y formas de pensar que caracterizan el comportamiento del personal en todos los niveles y a la vez es una presentación de la cara exterior o imagen de la empresa; Es decir, ofrece formas definidas de pensamientos, sentimiento y reacción que guíanla toma de decisiones; la implantación de estrategias y sirviendo de guía en la constante búsqueda para mejorar su funcionamiento quedando en evidencia su influencia sobre el comportamiento de los miembros de una organización.
Ahora bien, la Escuela Técnica Industrial, Agropecuaria y comercial “Tulio Febres Cordero”, cuenta con el Programa de Alimentación Escolar Bolivariano (PAEB),creado por el Ministerio del Poder Popular para la Educación, con la finalidad de fortalecer la escuela en su responsabilidad de ser transformadora de los cambios que requiere el país, así de mejorar la calidad de vida de los de los jóvenes y adolescentes que allí conviven, contribuyendo al mejoramiento nutricional de acuerdo a las condiciones socio – económicas de cada educando.
Sin embargo, en laactualidad las instalaciones donde se lleva a cabo la ejecución del programa antes mencionado no cuenta con las condiciones adecuadas, y así mismo, el personal que labora y las personas que se benefician de este servicio, donde se puede evidenciar la falta de gerencia con respecto al cumplimiento de normas desde el punto de vista sanitario, convivencia y comportamiento durante el momento de laalimentación de los estudiantes, comprendiendo que un comedor escolar es un servicio complementario de ayuda mejorar la alimentación de los jóvenes y adolescentes, a través del balance nutricional de cada menú.
En este orden de ideas, en toda organización, empresa o institución la cultura es el parte fundamental en el aspecto social y normativo que mantiene unidad a una organización, además;expresa los valores o ideas sociales y creencias que los miembros de la organización llegan a compartir, motivando de esta manera al personal y facilitando la cohesión del grupo y el compromiso con metas relevantes.
Debido a lo expuesto previamente, surge la necesidad de de indagar acerca de cómo mejorar u optimizar el funcionamiento del comedor en la Escuela Técnica Industrial, Agropecuaria ycomercial “Tulio Febres Cordero”; el cual se va a realizar en tres (03) avances que contemplan: problema y la importancia para llevar a cabo la investigación, luego; se sustenta a través de teorías, antecedentes similares a la investigación y bases legales con la finalidad de reforzar la información recopilada.
Para finalizar, con el avance tres (03), donde se comenta el tipo y diseño de lainvestigación, población y muestra, técnicas e instrumentos que se van a utilizar para la recopilación de la información requerida; de esta manera alcanzar el objetivo de la investigación.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hoy en día, la fuerza laboral representa un factor importante para toda empresa, pues a través del mismo se hace posible el desempeño de las funciones propias de cada organización a fin de...