Nutricion

NUTRICION
BASES DE LA NUTRICION
El cuerpo necesita materia prima para conseguir estar siempre en forma y tonificado. Las proteínas son la materia prima básica de los músculos. Por ello nuestra dieta ha de ser rica en proteínas. Lo ideal son entre 1,5 y 2 gramos de proteína por kg de masa corporal. Esto supone para una persona de 65 kilogramos diariamente entre 98 y 130 gr. Por lo menos la mitadde estas proteínas han de ser de origen vegetal, de legumbres y verduras o batidos proteínicos.
La proteína vegetal de mayor calidad se encuentra en las semillas de soja y sus productos. La otra mitad de proteínas proporcionadas al cuerpo tiene origen animal, de productos como la carne, los huevos o los lácteos. Las proteínas vegetales deben ir acompañadas de hidratos de carbono saturados:mejora el estado de ánimo. Se encuentran en cereales, en las patatas asadas, en arroz y en legumbres.
Los hidratos de carbono representan el 40-80% del total de la energía ingerida, dependiendo, claro está, del país. Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxigeno. Entre ellos la glucosa y la fructosa que se encuentran en las frutas o en la miel. Se almacenan en el hígado y en elmúsculo en forma de glucógeno. El otro hidrato de carbono básico es el almidón, presente en los cereales, tubérculos y legumbres.

No pueden faltar las grasas, pero en pequeñas cantidades, preferentemente los aceites de origen vegetal de alta calidad o también el aceite de oliva, no tomaremos alimentos que contengan grasas saturadas como embutidos, carnes con mucha grasa y algunos tipos de queso.Procuraremos no pasar hambre para estar delgados. El estomago debe saciarse correctamente con vitaminas en ensaladas, verduras, frutas, patatas, cuanto más variado mejor. De este modo, recibirá mucha vitamina C que mejora la formación de colágeno. Además del beta caroteno (protector celular) y el selenio, que impiden el envejecimiento de la piel, y otras vitaminas que tienen efectosdesintoxicantes. Las verduras pueden tomarse en grandes cantidades sin alterar las calorías.

Un cuerpo acidificado en exceso envejece más rápidamente, se queda blando y todo lo contrario de tonificado. Es recomendable ingerir productos básicos. También hay que tomar abundante silicio, imprescindible para el fortalecimiento del tejido conjuntivo, El ácido silícico está presente en los copos de avena, en elarroz integral, en el mijo, en la cebada, en el germen de trigo y en los brotes de bambú.

Nuestro cuerpo requiere una buena alimentación y una buena hidratación, como mínimo 1,5 litros de agua. Esto actúa a favor de los músculos, en contra de la celulitis y resulta muy saludable.

NUTRICIÓN: Es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo incorpora,transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:
* Cubrir las necesidades energéticas
* Formar y mantener las estructuras corporales
* Regular los procesos metabólicos
* Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición
TECNOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
Desde queaparecieron en el planeta los primeros seres humanos, el uso y desarrollo de la tecnología han estado íntimamente ligados a su necesidad de alimentarse.  Durante el paleolítico las personas aprendieron a obtener sus alimentos del medio que les rodeaba; a conocer cuales plantas y frutas eran comestibles y cuáles no, a almacenar los alimentos y buscar diferentes formas de procesarlos para que durarancierto tiempo, a observar y experimentar qué animales eran más fáciles de cazar y  a fabricar armas rudimentarias y herramientas adecuadas para esos fines.
A lo largo de miles de años modificaron sus instrumentos de caza haciéndolos más precisos y efectivos, como lanza dardos, arcos y flechas, asimismo mejoran sus técnicas de acoso y captura de presas.  A partir del neolítico (hace diez mil años)...