nutricion

• DIFERENCIA ENTRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
La alimentación es el acto voluntario o la disposición por el cual las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre.

La nutrición es el proceso fisiológico e involuntario, que nuestro organismo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida.

Alimentarse es pues una acción voluntaria que serelaciona con factores de tipo cultural, social, etc.; y nutrirse es una acción involuntaria que se relaciona con las funciones corporales de la digestión, la absorción y el transporte de las proteínas, carbohidratos y lípidos; y de los macronutrientes como las vitaminas y minerales.

En conclusión podemos decir que la nutrición es una consecuencia de la alimentación, del cual puede ser buenao mala, dependiendo de que se alimente cada persona. Ambos significados son distintos.


• CLASIFICACIÓN BÁSICA DE LOS NUTRIENTES
Macronutrientes

Se consumen en grandes cantidades.
Aportan energía. Micronutrientes

Se consumen en pequeñas cantidades.
No aportan energía.
Vitales para asimilar los macronutrientes. Agua
Carbohidratos Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales
 ProteínasLas proteínas son muy importantes, porque muchos procesos que ocurren en nuestro cuerpo la utilizan, como para la formación de nuestros tejidos, así como para formar energía que se utiliza como la última opción (después de que se hayan utilizado los carbohidratos y las grasas).
Participan en la formación de nuestros músculos y de muchos sistemas, por lo que es esencial que consumamos alimentosricos en proteínas, como las carnes, lácteos, huevos, nueces y legumbres.
Si deseas beneficiarte de este elemento, debes regular su dieta y consumir algunos de los siguientes productos:

Leche
Este alimento es importante por su gran aportación de proteínas y porque algunas de ellas se encuentra solamente en la leche como por ejemplo, la Caseína.
Pollo
Se trata de una carne conbajo contenido de grasas y colesterol y que contiene una buena cantidad de proteínas. Esta cantidad depende de la forma de preparación; por ejemplo, si comemos pollo hervido, estaríamos consumiendo el 29% de proteínas y si lo comemos frito ese valor baja a 18%.
Pescado
Por un lado tiene gran cantidad de proteínas de calidad y por otro una gran variedad de éstas, que son fáciles de digerirpor el cuerpo humano
Huevos
Un huevo crudo sólo aporta 70 calorías, cantidad similar a una fruta. El aporte en proteínas es tanto, es importantísimo. En la clara está la proteína denominada “ovoalbúmina”, que muchos deportistas de alta resistencia suelen consumir como suplemento en forma de grageas.
Carnes
Una fuente importante de proteínas en nuestra dieta, puesto que poseen una grancantidad de éstas y de buena calidad
 Carbohidratos
Los carbohidratos también participan en muchos procesos de nuestro organismo y se caracterizan por ser la primera fuente de energía que utiliza el cuerpo para “echar a andar” nuestro organismo.
Para movernos, para mantenernos despiertos, para todo necesitamos energía, y en primer lugar se obtiene de los carbohidratos. Para que podamosfuncionar es necesario que comamos arroz, pastas, patatas, cereales, maíz y alimentos azucarados, que nos permitirán tener la energía para mantenernos.
Los carbohidratos se encuentran en una amplia variedad de alimentos entre los que se encuentras el pan, alubias, leche, palomitas de maíz, patatas, galletas, fideos, gaseosas, maíz o pastel de cereza. También vienen en una variedad de formas. Lasformas más comunes y abundantes son los azúcares, fibras y almidones.
 Grasas
Nuestras células se mantienen por un tipo de grasa (lípidos) que conforman su membrana, así como muchas vitaminas contienen grasas en su estructura química. Muchas hormonas también las requieren, por lo que son esenciales para nuestro organismo. Existen distintos tipos de grasas, como las saturadas, las monoinstauradas...