nutricion

1684020-52959000
Universidad Hispanoamericana de Costa Rica
Facultad de Ciencias de la Salud, Nutrición
Laboratorio de Química (QL-005)
Reporte (Semanas I, II):
Mechero, semana I, 12 de septiembre del 2014
Mediciones, semana II, 19 de septiembre del 2014
Monserrat Valenzuela Campos
Alejandro Castillo Orozco
Alejandro AnchíaSemana III 26 de septiembre del 2014
Contenido
TOC \o "1-3"\h \z \u Introducción PAGEREF _Toc399427664 \h 3Procedimiento PAGEREF _Toc399427665 \h 4Resultados PAGEREF _Toc399427666 \h 6Resumen PAGEREF _Toc399427667 \h 8Conclusión PAGEREF _Toc399427668 \h 9Mediciones PAGEREF _Toc399427669 \h 10Anexos PAGEREF _Toc399427670 \h 11

IntroducciónLos mecheros utilizados en laboratorios pueden ser de gas o de alcohol, el mechero más común se llama Bunsen, quefunciona con gas propano que es un gas inodoro (no tiene olor) por lo cual se echa mercaptasis para que adquiera un olor a azufre, está compuesto por las siguientes partes: tubo o cañón, entrada de aire, entrada de gas y llave; la llave de aire tiene la función de que si se encuentra abierta se genera una combustión completa, se puede observar que la llama es pequeña y de una tonalidad azul, si lallave se encuentra cerrada se genera una combustión incompleta, se puede observar que la llama es grande y de tonalidad amarilla.
La combustión es una reacción química de oxidación, en la cual generalmente se desprende una gran cantidad de puntos en forma de calor y luz, manifestándose visualmente gracias al fuego. Se puede entender también de la siguiente manera reacción entre el oxígeno y unmaterial combustible que, por desprender energía, suele causar incandescencia o llama.
El vernier o pie de rey se puede utilizar en caso de los resultados requieran incertidumbres muy bajas, con él se pueden llevar acabo con una incertidumbre de 0.05 cm.
El peso por diferencia consta en querer determinar la masa de un objeto, pesando en primera instancia un recipiente vacío, luego de anotar lamasa del recipiente solo, se vuelve a pesar pero con el objeto dentro de este, lo que se procede hacer a continuación es restar la masa del recipiente solo con la masa del recipiente con el objeto, el resultado es la masa del objeto que se introdujo en el recipiente.
Las mediciones se deben trabajar con números, cuando una medida queda con números inexactos se le llama incertidumbre. Todas lasmediciones presentan incertidumbre, esto se debe a los siguientes factores: el instrumento de medición, el observador y las condiciones del objeto.
ProcedimientoPrimera Práctica de Laboratorio: Mechero Bunsen
1 Al iniciar la práctica se siguen al pie de letra las normas de seguridad para trabajar del laboratorio.
2 Revisión de las llaves de salida del gas en la mesa de trabajo
3 Encendido delmechero de forma diagonal a la llama.
4 Manipulación de la llama y de la entrada de oxígeno en el mechero bunsen
5 Con las tenazas se calentó una capsula de cerámica por 30 segundos
6 se utilizó el cedazo para poner encima la capsula caliente
7 se colocó en la llama un fosforo
8 Al terminar los experimentos se apagó el mechero y se cerraron las llaves del gas
9 Se colocaron los utensilios dellaboratorio en su lugar y se limpió la mesa de trabajo.
Materiales: Mechero bunsen, tenazas, fósforos, capsula de cerámica, cedazo.
Segunda práctica de Laboratorio: Mediciones
1 Al iniciar la práctica se siguen al pie de letra las normas de seguridad para trabajar del laboratorio.
2 Con ayuda del vernier se inició la medición del cilindro de madera.
3 En la balanza granataria digital se tomóel peso de un beaker vacío, el peso de un beaker con el cilindro y el peso del cilindro de madera solo.
4 Después de tomadas las medidas se dio inicio a los cálculos de la densidad, volumen y peso por diferencia.
5 Seguidamente se utilizó una probeta de 25 ml a la cual se le tomo el peso estando vacía, el peso con agua y el peso solo del agua que contenía la probeta.
6 Seguidamente se utilizó...