nutricion

NUTRICIÓN
¿Qué diferencias encuentras entre alimentación y nutrición?
Defina los siguientes términos: calorías, calorías vacías, gasto basal.
¿Cómo se dividen los alimentos según el nutriente que contiene? ¿Qué función cumplen cada uno de ellos?
Describa los sistemas energéticos.
Describa las siguientes enfermedades: vigorexia, drunkorexia, anorexia y bulimia. Y que consecuenciasproduce a nuestro organismo?
¿Qué es el I.M.C y como se calcula? Incorpore la tabla correspondiente.

RESPUESTAS
Alimentación es la ingestión de comida. La nutrición es el proceso químico que siguen esos alimentos en nuestro cuerpo y que al hacer la digestión el organismo traduce en nutrientes: lípidos, glúcidos, vitaminas, etc. Una alimentación equilibrada, que asegure unorganismo sano, es aquella en la que se comen alimentos diversos para asegurarnos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
*Calorías: es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en 1 °C (desde 14,5 °C a 15,5 °C), a una presión normal de una atmosfera.
*Calorías vacías: se llama así a las calorías provenientes de alimentos con muy pocoaporte nutritivo, nada más que calor energético. Un ejemplo seria las calorías aportadas por bebidas alcohólicas.
*Gasto basal:

Se dividen según el nutriente de cuatro formas:
Alimentos formadores: estos alimentos contienen principalmente proteínas que utiliza el organismo para la construcción y reparación de músculos, huesos, sangre, tejidos, dientes y órganos del cuerpo.
A este grupopertenecen:
La leche y sus derivados: son la principal fuente de calcio, también son ricos en proteína, vitamina A,D,B, riboflarina. De este grupo se excluyen la mantequilla, y la crema de leche por ser fuentes que pertenecen al grupo de las grasas.
Carnes, huevos, leguminosas y mezclas vegetales. Se caracterizan por su alto contenido de proteínas y niacina. La subclasificación se basa en el origenanimal (carnes, vísceras, pescados, aves, huevos) y los otros de origen vegetal (leguminosas, frijol, lenteja, habas, maní, soya y mezclas vegetales.
Alimentos reguladores: estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el organismo (vitaminas y minerales), favorecen la visión y conservan saludable la piel. Aportan vitaminas A y C , fibra y celulosa.
Se subdividen endos grupos:
Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias, pimentón, lechuga, remolacha, coliflor, habichuela, etc.)
Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja, limón, etc.) las ricas en carotenoides (maracuyá, mandarina, papaya, zapote, etc.) y las que no son fuenteprincipal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón.
Alimentos energéticos: contienen carbohidratos y grasas. Dan energía y vigor son el combustible del organismo, conservan el calor y la temperatura corporal. Esta subdividido en tres subgrupos:
Cereales y productos derivados: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, harina y productos derivados de ello. Son alimentos ricos enhierro, tiamina y niacina.
Tubérculos, plátanos y azucares: tienen un alto contenido de carbohidratos.
Aceites y grasas: características nutricionales básicas: alto contenido calórico, procedente exclusivamente de grasa alimenticio vegetales y animales.
Grasas: aquellas sustancias que son sólidas a la temperatura ambiente, por ejemplo la mantequilla, la manteca, la grasa proveniente de grasasgordas. Son grasas altas en colesterol al igual que los provenientes del girasol, el maíz, la soya y la oliva.
Sistemas energéticos: se le define así porque producen el ATP (adenosintrifosfato) que es una molécula que produce energía para la conducción nerviosa, contracción muscular y secreción.
Se dividen en 3 grupos:
Sistema anaeróbico aláctico: se denomina así porque no necesita oxígeno...