Nutricion

¿QUE ME CONVIENE COMER? |
AHORA TU EXPLORA, EXPERIMENTA Y ACTUA |
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AXEL FERNANDO JARA MEDINA 3 E T/M N/L.19 |
28/03/2011 |
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EL PLATO DEL BUEN COMER


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Esta herramienta tiene como fin brindar orientación y ofrecer opciones prácticas para integrar una dieta correcta, adecuada a cada cultura, a las costumbres, lasnecesidades y posibilidades de cada individuo, para aprender a balancear sus alimentos de una manera práctica y sencilla
La nutrición y las proteínas en el desayuno son decisivas en la capacidad de mental, en el rendimiento intelectual y en las calificaciones escolares

¿Qué me conviene comer?
Hay un refrán que dice:”Barriga llena corazón contento”.
En la actualidad este refrán sigue siendoválido. Pero ahora valdría la pena pensar si no es lo mejor comer lo indicado para tener salud y, por tanto, ser feliz.
Nutrición como proceso biológico
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
Aunque alimentación y nutrición se utilizanfrecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células yexcreción o eliminación del organismo.
Nutrición como proceso psicológico
Cada período del desarrollo tiene unas características específicas en cuanto al ritmo del crecimiento somático y desde el punto de vista de la maduración psicológica y la socialización. Todos estos aspectos influyen en la configuración de los hábitos alimentarios y la actividad física, por lo que es importante tenerlo encuenta para potenciar un desarrollo óptimo y favorecer la adquisición de hábitos alimentarios y de actividad física saludables que perdurarán en el tiempo e influirán sobre la salud también es importante destacar que la complexión de la persona es importante porque define como es su actitud ante las personas por ejemplo si es: una persona obesa puede que otra personas lo discriminen, o por otrolado el ser delgado disminuye un poco estas situaciones.
NUTRICION COMO PROCESO SOCIAL
Alimentación es un proceso social: estamos educados para festejarlo todo con comida: un nacimiento, un bautismo, un cumpleaños, un casamiento, encuentro de amigos, un divorcio, una cita de amor, hasta hoy en día se piensa en el menú en los velatorios.

Sustancias | función que desempeñan | alimentos enque se encuentran | % que posee |
proteínas | Tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno. | * Pechuga de pollo sin piel. * Ternera magra. * Bacalao. * Carne de cerdo. * Huevo. * Queso fresco. * Yogur  | 23g21 g17 g18 g7 g12 g4.g |
hidratos de carbono | La principal función de los hidratos de carbono es la producción de energía (aportan 4 kcal/gramo y la fibra 2 kcal/gramo) para el mantenimiento de las funciones vitales | La gran mayoría de los alimentos tienen hidratos de carbono: Azúcar, verduras | 3.4%15% |
Lípidos | Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le danconsistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos | Aceites manteca | 14%27% |
minerales | necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos | cerealesagua mineralgalletas | 30%15%12% |
vitaminas | necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy...