nutricion

Los aminoácidos naturaleso aminoácidos estándar son aquellos que forman la mayoría de proteínas. Estos aminoácidos son veinte: 6 alifáticos*, 3 aromáticos, 2 alcoholes, 2 con contenido de azufre,2 ácidos, 3bases, dos amidas y un inminoácido.
*Nota: La prolina, además de ser un inminoácido por tener un grupo amino secundario, también es un aminoácido alifático.
Debido a su interésacadémico, hemos elaborado unas tablas con el nombre, la abreviatura, el símbolo, la fórmula molecular y la estructura química de cada uno de los 20 aminoácidos estándar. Ha sido un trabajo muy elaborado, perofacilitará mucho la tarea a la hora de tratar con ellos, de localizarlos, de reconocerlos e incluso de memorizarlos. Para ayudar a este último punto, a su memorización, en la estructura química seha señalado en azul la cadena –R del aminoácido, ya que el resto de estructura es común para cada uno de ellos: un grupo carboxilo y un grupo amino unidos al mismo átomo de carbono (el carbono α).Espero que estas tablas con los 20 aminoácidos naturales os sean de interés académico y didáctico.
 
2. AMINOÁCIDOS (ALIFÁTICOS)
Los aminoácidos (alifáticos) son:
Glicina
AlaninaValinaLeucinaIsoleucina

Tabla 1. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la GLICINA, la ALANINA, la VALINA, la LEUCINA y la ISOLEUCINA
 
3. AMINOÁCIDOS (AROMÁTICOS)Los aminoácidos (aromáticos) son:
FenialaninaTirosina
Triptófano
Tabla 2. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la FENIALANINA, la TIROSINA y el TRIPTÓFANO
 
4. AMINOÁCIDOS(ALCOHOLES)
Los aminoácidos (alcoholes) son:
SerinaTrionina
Tabla 3. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la SERINA y laTREONINA 
5. AMINOÁCIDOS (CON AZUFRE)Los aminoácidos (con azufre) son:
Cisteína
Metionina

Tabla 4. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la CISTEÍNA y la METIONINA

6. AMINOÁCIDOS (ÁCIDOS)...