nutricion

Culcyt//Educación para la Salud

La atención y educación nutricional en el paciente con
Diabetes Mellitus tipo 2
Perla Olivares-Madera1, Edna Rico-Escobar 1,2
1

Universidad Autónoma de Ciudad Juárez,

2

El Colegio de Chihuahua.

Resumen
La Diabetes Mellitus (DM) representa un problema de salud pública mundial ya que es una de las
enfermedades crónico-degenerativas con mayorprevalencia. Una vez que el paciente ha sido diagnosticado
con DM tipo 2 (DM 2) requiere de un tratamiento integral para evitar, disminuir o retrasar las complicaciones
de la enfermedad. La educación nutricional forma parte importante de este proceso, por lo cual el objetivo de
este artículo fue revisar los aspectos que debe incluir la atención nutricional para lograr mantener los niveles
deglucosa dentro de lo normal a largo plazo, así como las formas de evaluar dichas intervenciones.
Palabras clave: DM tipo 2, educación, nutrición, automonitoreo.

INTRODUCCION
La DM representa un conjunto de trastornos
metabólicos con una alteración común, la
hiperglucemia, la cual puede ocasionar daño
crónico en diferentes órganos y culminar en
complicaciones graves que aumentan la
mortalidad ydisminuyen la calidad de vida
de los pacientes (Abate, 2003).
Los principales tipos de DM son: la
tipo 1 que es caracterizada por falta de
insulina, la tipo 2 ocasionada por resistencia
a la insulina a causa del sobrepeso u
obesidad, DM gestacional presente solo en
el embarazo y otros tipos de DM asociados
a otras enfermedades o síndromes como
trastornos
hormonales,
enfermedadespancreáticas, etc. Las causas de la DM son

CULCyT//Mayo–Agosto, 2013

multifactores y su origen puede variar según
el tipo (Mancillas, 2002).
Los datos de la Federación
Internacional de Diabetes (FID) indican que
alrededor de 366 millones de personas de
todo el mundo tenían DM en el 2011, lo que
corresponde aproximadamente al 8.3% de
los adultos y se estima que si estas
tendenciascontinúan, para el 2030
alrededor de 552 millones de personas la
padecerán, lo que equivaldría a un adulto de
cada diez.
La DM 2 puede ocurrir a cualquier
edad pero es más común en la vida adulta.
Esto representa el 90-95% de los casos de
DM y se caracteriza por resistencia a la
insulina asociada a un déficit relativo de la
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Año 10, Nº 50

hormona (Almaguer, 2012). La falta de
actividadfísica, la edad y el sobrepeso son
los principales factores de riesgo para el
desarrollo de este tipo de diabetes
(Robertson, 2003).
En México: “de cada 100 diabéticos,
14 desarrollan nefropatías; diez neuropatías;
siete a diez, pie diabético (30% de los
cuales terminan en amputación) y de dos a
cinco, problemas de ceguera”. Sólo el 20%
de los diabéticos en un país desarrollado
logramantener bajo control sus niveles de
glucosa en la sangre (Castro, 2007).

Los altos niveles de glucosa pueden
ocasionar complicaciones crónicas como
retinopatías (enfermedad no inflamatoria
que afecta la retina del ojo), neuropatías
(enfermedad
del
sistema
nervioso
periférico), nefropatías (enfermedades del
riñón) y cardiopatías (enfermedades del
corazón), sin embargo también un malcontrol de la DM puede ocasionar
complicaciones
agudas
como
la
hipoglucemia, infecciones recurrentes, mala
cicatrización, etc. (Reyes, 2009).

TRATAMIENTO
glucosa y uso adecuado y oportuno de
medicamentos. Además de lo anterior, el
paciente también debe contar con educación
diabetológica. En la DM 2 se puede iniciar
con tratamiento farmacológico, hasta que se
haya demostrado que loscambios en el
estilo de vida no han sido suficientes para el
control de su glucosa (Sánchez, 2005).

Una vez que el paciente ha sido
diagnosticado, requiere de un tratamiento
integral que le permita evitar, disminuir o
retrasar la aparición de complicaciones
derivadas de un mal control de su
enfermedad, dicho tratamiento requiere de
cambios en el estilo de vida a través de un
plan de...