Nutricion

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Instituto universitario de tecnología ¨Juan Pablo Pérez Alfonzo¨
Maracaibo- Estado Zulia










Nutrición y Dietética
























Esquema


1.- Alimentación durante el embarazo

2.- Alimentación para los diabéticos

3.- Alimentación para loshipertensos

4.- Alimentación para los neonatos, niños

5.- Alimentación para los adolescentes

6.- Alimentación para los ancianos

7.- Alimentación para la obesidad









Desarrollo

1.- Alimentación durante el embarazo
Cuando está embarazada comer alimentos saludables es más importante que nunca. Usted necesita más proteínas, hierro, calcio y ácido fólico que antes delembarazo. Sin embargo, "comer para dos" no quiere decir que deba comer el doble, significa que los alimentos que consume son la principal fuente de nutrientes para su bebé. Comidas sensatas y equilibradas serán la mejor opción para la madre y el hijo.
Usted debe subir de peso gradualmente durante el embarazo, la mayor parte del peso la ganará en el último trimestre. En general, los médicos sugieren quelas embarazadas aumenten de peso así:
De dos a cuatro libras en total durante el primer trimestre
De tres a cuatro libras por mes durante el segundo y el tercer trimestres
La mayoría de las mujeres necesitan 300 calorías diarias más durante al menos los últimos seis meses de embarazo, que lo que requerían antes de estar embarazadas. Pero no todas las calorías son iguales. Su bebé necesitaalimentos sanos que estén llenos de nutrientes, no calorías vacías como las que se encuentran en los refrescos, dulces y postres.

Ración recomendada para la embarazada y nodriza
Alimento
Frecuencia Consumo
Cantidad (gr o cc)
Cant. (med. casera)

Lácteos
Diario
800-1000 cc.
4 a 5 tazas

Carnes
3 veces / semana
100 gr.
1 trozo regular

Huevos
3 veces / semana
1 unidad
1 unidadLeguminosas
2-3 veces / sem.
70-80 gr.
1 plato regular

Frutas
Diario
300 gr.
3 unidades regulares

Verduras
Diario
180 gr.
2 platos regulares

Papas
Diario
250 gr.
3 unidades regulares

Cereal y Pasta
Diario
60 gr.
1 plato regular

Pan
Diario
200-300 gr.
2 a 3 unid. reg.

Azúcar
Diario
70 gr.
14 cdtas. de té

Margarina o mantequilla
Diario
10-20 gr.
2 a 4 cdtas.de té

Aceite
Diario
40 cc.
8 cdtas. de té


Equivalencias


1 taza de leche equivale a:
¾ taza de yogurt

50 gr. de quesillo

30 gr. de queso
1 trozo de carne (100 gr.) equivale a:
1 bistec vacuno regular

½ pechuga chica o 1 trutro completo chico de pollo

1 trozo regular cerdo

1 presa regular pescado

7 claras de huevo

125 gr. quesillo o queso fresco

5 almejas10 choritos o mejillones

6 machas
1 pan corriente equivale a:
4 rebanadas pan molde

16 unidades de galletas de agua o soda

2 1/3 taza cereal tipo corn flakes
Mejores fuentes de algunos nutrientes
 
PROTEINAS: Carne, pescado, aves, huevo, leche y sus derivados, leguminosas.
CALCIO: Leche y sus derivados, leguminosas, vegetales de hoja verde, granos.
HIERRO: Hígado, carne,pescado, aves, granos enteros, cereales y panes enriquecidos, vegetales de hoja verde, ciruelas pasas, uvas pasas.
ÁCIDO FÓLICO: Hígado, vegetales de hoja verde, leguminosas, granos enteros, frutas, diversas verduras.
PIRIDOXINA (B6): Germen de trigo, carne, hígado, granos enteros, cacahuates o maní, frijol o poroto de soya, maíz.
ZINC: Igual que el hierro además de algunos mariscos (como ostiones yalmejas).

2.- Alimentación para los diabéticos

Al tener diabetes el cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Esto conduce a la elevación del nivel de glucosa (azúcar) en la sangre una alimentación sana ayuda a mantener el azúcar en la sangre adecuada.
La dieta recomendable para un  diabético es la dieta equilibrada, al  igual que el resto de la población.
En el 80...