Nutricion

Materia: nutrición
La comida contiene nutrientes, sustancias que el cuerpo usa para su crecimiento normal, mantenimiento y reparación. Los nutrientes se dividen en 5 categorías: carbohidratos,proteínas, lípidos (grasas), vitaminas y minerales.
Los tres primeros, carbohidratos, proteínas y lípidos constituyen el grueso de nuestra dieta, pues consumimos decenas de gramos de ellos aldía, por lo que se consideran macronutrientes. en cambio, de los macronutrientes, que son las vitaminas y minerales, se requieren diariamente fracciones de gramo y algunas veces millonésimas degramo, que en su mayoría vienen incluidas como parte de los macronutrientes.

Almidón y fibra: los carbohidratos complejos son grandes moléculas de azúcar (polisacárido) y consistenprincipalmente en almidón es una larga cadena de glucosa en tanto que la fibra es una azúcar o carbohidrato no digestible por los humanos. El almidón se encuentra en granos como trigo, avena, maíz ycebada y la fibra se encuentran en los vegetales.
Arroz con frijoles: proporciona todos lo aminoácidos esenciales, aun cuando ambos sean proteínas incompletas
Margarina y manteca vegetal: estasgrasas trans se usan mucho en la industria de los alimentos por que se descomponen más lentamente, pero tienen el inconveniente de inhibir la producción de algunas hormonas que reducen la manofactura de colesterol, defienden de enfermedades virales y disminuyen la depresión
Pescado, verdura de hoja verde y carne: su carencia provoca queilosis o descamación de los labios asi como otrasalteraciones en la piel, su deficiencia produce anemia particularmente la anemia perniciosa
El plato del buen comer: publicado por la secretaria de salud atreves del proyecto de norma oficial-043.
Se indica que los alimentos que deben ingerirse con mayor abundancia son frutas y verduras
Alimentos de origen animal: pocos Cereales leguminosas y alimentos de origen animal (combina)