Nutricion

La nutrición humana es el aporte y aprovechamiento de nutrimentos que en el niño y la niña debe cubrir y se manifiesta por crecimiento y desarrollo.

El crecimiento es un proceso por el cual seincrementa la masa
corporal de un ser vivo, debido al aumento en el número de células
(hiperplasia), el aumento en el volumen de las células (hipertrofia) y al
incremento en la sustanciaintercelular...

El desarrollo es la diferenciación sucesiva de órganos y
sistemas. Se refiere al desarrollo de funciones, adaptaciones,
habilidades y destrezas psicomotoras, relaciones afectivas ysocialización.

Estas definiciones precisan considerar que el mantenimiento de las funciones
orgánicas, la actividad básica y el crecimiento y desarrollo, en gran medida,
dependen del consumo habitual dealimentos que tiene el niño o niña. El estado
de equilibrio entre el consumo y el “gasto” da como resultado un buen estado de
nutrición, sí se rompe este equilibrio por un consumo excesivo se presentala
obesidad y cuando es insuficiente la desnutrición.

Las repercusiones en la salud de los niños y las niñas, en
ambos casos son graves ya que la obesidad es un factor que
los puede predisponera padecer enfermedades crónico
degenerativas en la edad adulta, en tanto que la desnutrición
puede considerarse más grave, por el alto porcentaje de niños
que la padecen y los efectos negativosirreversibles que tienen
en el crecimiento y desarrollo, así como la certeza de que con
ella se disminuye su calidad de vida presente y futura.

Dependiendo de la intensidad de la desnutrición, eltiempo de duración y la edad a
la que el niño y la niña la padezca puede presentar para toda su vida:
Bajo crecimiento
menor rendimiento intelectual

Menor capacidad física.
Mayor riesgo depadecer enfermedades de tipo infeccioso
correlacionadas con la desnutrición y otras deficiencias
nutricionales como anemia, bocio, ceguera nocturna.
Y mayor peligro de morir en los primeros años de...