NUTRICION
Páginas: 4 (792 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2015
UNIVERSIDAD
HUMANISTA DE LAS
AMERICAS
Dietología I
L.N. Sarahi de Jesús Pérez Rodrígu
Cereales,
derivados y legumbres.
Lácteos y derivados.
Verduras, hortalizas y frutas.
Carnes, pescados, huevos y grasas.
Frutos secos, azúcares, dulces y
bebidas azucaradas.
Compuestos principalmente por hidratos de carbono.
Destaca su aporte en vitaminas del grupo B y en fibra,sobre todo, si los cereales son integrales.
Las verduras son la base de nuestra alimentación.
Se recomienda su consumo en el desayuno, comida y
la cena, siendo también una buena alternativapara la
merienda y almuerzos en los más pequeños y
adolescentes.
Muy útiles por su alto aporte y bajo contenido en
grasa. Por su interesante aporte en fibra, se
recomienda su consumo2-3 veces por semana.
Bien combinados, son valiosa alternativa en la
realización de menús vegetarianos como
sustitutos de la carne (por sus contenidos en
proteínas y hierro).
Lashortalizas, son cualquier planta que se puede utilizar
como alimento, ya sea en crudo, o cocinado.
Las verduras, son las hortalizas en las que sus partes
comestibles son sus órganos verdes(hojas, tallos).
Tienen en común su gran contenido en agua y por lo tanto
su bajísimo aporte en grasa. A destacar también su
importante contenido en fibra, vitaminas (sobre todo
vitaminas A, By C), minerales y sustancias antioxidantes.
Las podemos consumir crudas y cocidas. Se venden frescas,
en lata, en frasco, congeladas y secas, lo que las hace muy
asequibles. Recuerdacocinarlas por poco tiempo y añadirlas
al agua cuando está hirviendo, así, conservan más su color,
sabor, y contenido en vitaminas y minerales. Las podemos
consumir en una amplia variedad de texturas: ensopas,
cremas, ensaladas, como primer plato o complemento de un
plato principal, en zumos y a todas horas.
Fuente excelente de vitaminas, fibra y agua. Contienen
además una cantidad...
HUMANISTA DE LAS
AMERICAS
Dietología I
L.N. Sarahi de Jesús Pérez Rodrígu
Cereales,
derivados y legumbres.
Lácteos y derivados.
Verduras, hortalizas y frutas.
Carnes, pescados, huevos y grasas.
Frutos secos, azúcares, dulces y
bebidas azucaradas.
Compuestos principalmente por hidratos de carbono.
Destaca su aporte en vitaminas del grupo B y en fibra,sobre todo, si los cereales son integrales.
Las verduras son la base de nuestra alimentación.
Se recomienda su consumo en el desayuno, comida y
la cena, siendo también una buena alternativapara la
merienda y almuerzos en los más pequeños y
adolescentes.
Muy útiles por su alto aporte y bajo contenido en
grasa. Por su interesante aporte en fibra, se
recomienda su consumo2-3 veces por semana.
Bien combinados, son valiosa alternativa en la
realización de menús vegetarianos como
sustitutos de la carne (por sus contenidos en
proteínas y hierro).
Lashortalizas, son cualquier planta que se puede utilizar
como alimento, ya sea en crudo, o cocinado.
Las verduras, son las hortalizas en las que sus partes
comestibles son sus órganos verdes(hojas, tallos).
Tienen en común su gran contenido en agua y por lo tanto
su bajísimo aporte en grasa. A destacar también su
importante contenido en fibra, vitaminas (sobre todo
vitaminas A, By C), minerales y sustancias antioxidantes.
Las podemos consumir crudas y cocidas. Se venden frescas,
en lata, en frasco, congeladas y secas, lo que las hace muy
asequibles. Recuerdacocinarlas por poco tiempo y añadirlas
al agua cuando está hirviendo, así, conservan más su color,
sabor, y contenido en vitaminas y minerales. Las podemos
consumir en una amplia variedad de texturas: ensopas,
cremas, ensaladas, como primer plato o complemento de un
plato principal, en zumos y a todas horas.
Fuente excelente de vitaminas, fibra y agua. Contienen
además una cantidad...
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