Nutricion

NUTRICION

Durante el embrazo

Una dieta sana y equilibrada es importante en todas las etapas de la vida, pero todavía lo es más durante el embarazo.
La dieta materna debe proporcionar la suficiente energía y nutrientes para satisfacer las necesidades habituales de la madre y del feto, así como permitir que la madre pueda almacenar los nutrientes necesarios para el desarrollo fetal y lalactancia.
Las recomendaciones alimenticias para las mujeres embarazadas son, en realidad, muy parecidas a las de los demás adultos, pero con algunas excepciones significativas.
Existe un gran número de cuestiones relativas a la seguridad alimentaria que se aplican a las mujeres antes y durante el embarazo. Se recomienda prestar especial atención a la higiene de los alimentos durante el embarazo,así como evitar ciertas comidas:
• Quesos con moho blanco y queso azul para reducir el riesgo de exposición a gérmenes patógenos potencialmente dañinos, tales como la listeriosis y la salmonela.
• Evitar alimentos con gran cantidad de retinol (como hígado y productos con hígado), puesto que consumidos con exceso son tóxicos para el feto.
• La ingesta de alcohol y cafeína debe limitarse a lasindicaciones actuales.
LOS NUTRIENTES BASICOS
Toda dieta debe incluir proteínas, carbohidratos, vitaminas, grasas y minerales. A fin de asegurarse de que su dieta le proporcione los niveles debidos de estos nutrientes, usted necesita saber qué alimentos son fuentes abundantes de cada uno de ellos.
Las etiquetas que traen los productos comestibles generalmente tienen las letras RDA, o sea la cantidaddiaria recomendada. Las RDA son los niveles de nutrientes que se requieren diariamente y que, durante el embarazo, deben ser incluso mayores en el caso de la mayoría de ellos. Si usted consume una variedad de alimentos y come las porciones recomendadas en la pirámide alimentaria, usted estará ingiriendo una dieta sumamente alimenticia.
Tabla 1. Alimentos de consumo diario
Grupo alimentario(Número de porciones que necesita diariamente)
Pan, cereal, arroz y pasta (9) Ejemplos de porciones individuales
1 rodaja de pan; una onza de cereal frío; 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta
Vegetales (4) 1 taza de verduras para ensalada; 1/2 taza de otros vegetales cocinados; 1 taza de vegetales crudos; o 3/4 de taza de jugo de vegetales
Frutas (3) 1 manzana, banana o naranja medianas; 1/4 detaza de uvas pasa; o un vaso de 4 onzas de jugo de naranja
Aves, pescado, legumbres secas, carne, huevos, y frutos secos (nueces, almendras, etc.) (3) 2-3 onzas de carne de ave, pescado o res cocinada; 1 onza de carne = 1/2 taza de legumbres secas, 1 huevo, 1 onza de queso bajo en grasa, o dos cucharadas de mantequilla de maní
Leche, yogurt y queso (3) 1 taza de leche o yogurt; o 1 1/2 onzas dequeso bajo en grasa

El ácido fólico
El ácido fólico es un tipo de vitamina esencial para el desarrollo de su bebé, particularmente durante los primeros meses de gestación. La insuficiencia de ácido fólico en su dieta aumenta el riesgo de problemas genéticos, tales como los defectos del tubo neural, que afectan a la espina dorsal y al cráneo. El ácido fólico también sirve para producir lasangre adicional que su cuerpo necesita durante el embarazo. El ácido fólico: la vitamina esencial
Las mujeres deben ingerir 0,4 miligramos dia-rios de ácido fólico para ayudar a prevenir los defectos del tubo neural. Esta vitamina se encuentra en varias fuentes alimenticias:
• Verduras de hojas verde obscuro y vegetales verdes (tales como espinaca, col rizada y acelga, lechuga romana, bróculi yespárragos)
• Panes y cereales de harina integral
• Frutas y jugos cítricos (tales como fresas y naranjas, y jugo de naranja)
• Carne de órganos (tales como la de hígado)
• Arvejas y legumbres secas (tales como los frijoles pintos, negros, blancos y de carete, y las habas y garbanzos)
Tabla 2. Nutrientes esenciales para usted y su bebé durante el embarazo
Nutriente
Proteína Por qué lo...