Nutricion

Conceptos Generales De Nutrición

• La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio
homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico.• La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.La
nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinación de una dieta.
• Los procesos macrosistémicos están relacionados a laabsorción, digestión, metabolismo y
eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de
elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa,transportadores químicos,
mediadores bioquímicos, hormonas, etc.

• La Nutrición: ha sido definida de diferentes formas, quedando así
entendida como "una serie de fenómenos complejos por los que elalimento se ingiere, se asimila y se utiliza para que puedan llevarse a
cabo de manera adecuada todas las funciones del organismo, y
posteriormente se elimina o excreta en forma de residuo noreutilizable por el propio individuo".

• La Nutrición y Dietética: se definiría como aquella disciplina científica
destinada a estudiar, analizar y poner en práctica dichos procesos
mediante laelaboración de una dieta adecuada; se establece el
término dieta: cantidad y calidad de alimentos que deben ser
ingeridas diariamente para satisfacer las necesidades nutritivas de
nuestro organismo.• Por Alimentación: se entiende al acto de proporcionar al cuerpo
humano los alimentos necesarios. La alimentación es, por tanto un
proceso consciente, voluntario y por lo tanto educable adiferencia de
la nutrición (involuntaria, inconsciente y no educable, puesto que
depende de procesos corporales tales como la digestión, la absorción
o el transporte de los nutrientes contenidos en los...