Nutricion

B ENEMÉRITA UNIVERSIDAD
A UTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
LIC. EN QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO

LABORATORIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

“PRÁCTICA 1: VALORACIÓN DEL ESTADO
NUTRICIONAL”

EQUIPO
VALLEJO VILLALOBOS MARÍA FERNANDA
FLORES TLAHUIZO GABRIELA
ROMERO MUÑOZ KAREL
MORALES TORRES ALBERTO YAHIR

PRIMAVERA 2013

Benemérita
Universidad
Autónoma
de
Puebla
Facultad
de
Ciencias
Químicas

Encuesta
de
Nutrición
y
Dietética





Nombre:______________________________________________

Fecha:____________

Edad:
____años

Talla:_____cm
 

Peso:_______Kg

Sexo:





(H)
 (M)

Mail:
____________________________________________________

a) ¿A
qué
te
dedicas?

a. Trabajo

b. Estudio

c. Trabajo
y
estudio

d. Otros

b) ¿Tienes
alguna
limitación
en
tu
dieta?
_________________________________________________________________________

c) ¿Qué
comidas
haces
al
dia?

a. Desayuno

b. Almuerzo

c. Comida

d. Merieda

e. Cena

f. Todas


d) Y
¿Cuáles
haces
en
casa?

a. Desayuno

b. Almuerzo

c. Comida

d. Merieda

e. Cena

e) ¿Cómo
comes
cuando
lo
haces
en
casa?

a. Comes
frente
a
la
TV

b. Oyes
la
radio/música

c.Te
pones
delante
de
la
PC

d. Lees
a
la
vez

e. Comes
en
familia

f. Otro_____________

f) ¿Comes
en
establecimientos
de
comida
rápida?

a. Nunca

b. Fines
de
semana

c. Entre
semana

d. Otra__________












Benemérita
Universidad
Autónoma
de
Puebla

Facultad
de
Ciencias
Químicas

Encuesta
de
Nutrición
y
Dietética





g)Contesta
la
siguiente
tabla
de
acuerdo
con
la
frecuencia
con
la
que
comes
los
alimentos

enlistados

Alimento







¿Cuántas









veces

come?

Nunca
ó 40

>40

OBESIDAD

GRADO
3


0

 En la gráfica presentada nos pudimos dar cuenta que la mayoría de las
pacientes encuestadas se encuentran en un rango normal de su I.M.C. muy
pocas pacientes se encuentran en sobrepeso. Esto nos indica de manera
general que posiblemente tengan una “buena alimentación”; más adelante
se hará unaexplicación breve de los resultados obtenidos de los alimentos.

Benemérita
Universidad
Autónoma
de
Puebla

Facultad
de
Ciencias
Químicas

Encuesta
de
Nutrición
y
Dietética



A partir de la encuesta realizada obtuvimos los siguientes resultados.

Grafico
de
ocupaciones
de
los
encuestados

16

15

14

13

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

Trabajo


Estudio
Trabajo
y
estudio


Otros


La mayoría de la población de mujeres entre 45-55 años trabaja seguido por las
mujeres que se ocupan del hogar (otros).

Numero
de
personas


Grafico
de
comidas
que
hacen
al
dia


26

24

22

20

18

16

14

12

10

8

6

4

2

0

Desayuno


Almuerzo


Comida


Merienda


Cena


Toda la poblacion realiza la comida seguido por la cena y eldesayuno pocas
realizar el almuerzo y la merienda.

Benemérita
Universidad
Autónoma
de
Puebla

Facultad
de
Ciencias
Químicas

Encuesta
de
Nutrición
y
Dietética




Numero
de
personas


Grafico
de
personas
que
comen
en
la
calle

14

13

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

Nunca



Fines
de
Semana


Entre
semana


otra


Trece de las 25 personas encuestadasnunca comen en la calle lo cual nos podría
indicar que su alimentacion es balanceada, seguido por aquellas que comen en la
calle unicamente los fines de semana.

Grafico
de
personas
con
restricciones
en
su

dieta

si
lene
restriccion

16%


no
lenen
ninguna

restriccio
n

84%


El 84% de la población encuestada no cuenta con ninguna restricción en su dieta
por lo que asumimos que tienenuna dieta variada.

Benemérita
Universidad
Autónoma
de
Puebla

Facultad
de
Ciencias
Químicas

Encuesta
de
Nutrición
y
Dietética




Grafico
de
personas
que
usan
Vitaminas


si
las
usan


36%


no
las
usan

64%


El 64% no consume ningún tipo de vitaminas o complemento lo cual a su edad
podría ser un factor de riesgo para desarrollar...