Nutricion

PROTOCOLO DE ATENCION NUTRICIONAL
HOGAR JUAN BOSCO

ARMENIA 2012.



INTRODUCCION



La Constitución Política Colombiana en su Artículo No. 44 define que son derechos fundamentales de los niños, niñas y adolescentes: “la vida, la integridad física, la salud y la seguridad social, la alimentación equilibrada, su nombre y nacionalidad, tener una familia y no ser separados deella, el cuidado y el amor, la educación y la cultura, la recreación y la libre expresión de su opinión”; además, indica que la familia, la sociedad y el Estado tienen la obligación de asistir y proteger al niño, niña y adolescente para garantizar su desarrollo armónico e integral y el ejercicio pleno de sus derechos y afirma también que los derechos de los niños, niña y adolescenteprevalecen sobre los derechos de los demás.


Considerando, que los procesos que hacen efectivo el restablecimiento de los derechos de los niños, niñas, adolescentes y sus familias dentro del contexto de atención integral, desarrollan el componente de Alimentación, Nutrición y Salud, la Institución Hogar Juan Bosco Armenia desarrolla el protocolo de atención nutricional para garantizar elcumplimiento de los derechos a la salud y a la alimentación equilibrada con calidad y oportunidad.

Este documento acoge los componentes de nutrición, alimentación, seguimiento al estado nutricional, educación nutricional y seguimiento al estado de salud, como elementos dentro del derecho a la existencia que le permitirá a los niños, niñas y adolescentes, contar con niveles adecuados desalud y nutrición, a acceder a los servicios médicos de seguridad social y a tener un nivel de vida que propicie su desarrollo físico, mental, espiritual, moral y social; la garantía de este derecho les permitirá condiciones esenciales para preservar su vida.




















OBJETIVOS




Objetivo General


Desarrollar y ejecutar las acciones relacionadascon los componentes de salud y nutrición, para generar acciones y programas de educación y promoción de la salud, que lleven a mejorar la calidad de vida de niños, niñas y adolescentes que pertenecen al Hogar Juan Bosco.

Objetivos Específicos
• Identificar factores de riesgo nutricional, a través de los componentes de antropometría y consumo alimentario.
• Realizar análisisintegrales de los aspectos de salud, antropometría, consumo de alimentos , educación y promoción en salud
• Ofrecer elementos de diagnóstico para la planificación de intervención nutricional en los programas de educación en salud.
• Identificar factores de riesgo por hábitos alimentarios inadecuados


ACCIONES DEL AREA NUTRICIONAL



Aspecto referente a nutrición

Incluyelos aspectos relacionados con el aporte de nutrientes que permitan el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños, las niñas y los adolescentes; por lo cual se tienen en cuenta las recomendaciones de energía y nutrientes de acuerdo a sus determinantes en todos los grupos de edad y la minuta patrón adecuada al cubrimiento de las necesidades nutricionales definidas y el ciclo deminutas o menús.










Aspecto referente a alimentación

Para poder garantizar una alimentación completa, equilibrada, suficiente y adecuada, con calidad e inocuidad, que permita alcanzar los objetivos nutricionales; incluye este componente todo lo referente al servicio de alimentación como infraestructura, equipo y menaje, talento humano, seguimiento a los procesos elservicios de alimentación que incluyen compra, almacenamientos, preparación y distribución de alimentos, aseo y desinfección de aéreas y equipos, plan de saneamiento, entre otros. Esta actividad se ejecuta en la institución a través de auditorías de seguimiento que permite establecer acciones correctivas que evidencien mejora continua. Actividad que se registra a través de formato de auditoría...