Nutricion

La desnutrición afecta al 30-50% de los pacientes hospitalizados de todas las
edades, tanto por causas médicas como quirúrgicas, aumentando a medida que se
prolonga la estancia hospitalaria. Así,se estima que en torno al 35% de las
personas que ingresan tienen desnutrición, una cifra que se dobla durante su
estancia en el centro2.
Hay que destacar que, desde los primeros estudiospublicados sobre prevalencia de
desnutrición hospitalaria hasta los estudios más recientes, los porcentajes de
pacientes hospitalizados desnutridos no han variado sustancialmente a pesar de las
grandesmejoras en las técnicas de alimentación, dietética y soporte nutricional
artificial3.
Algunas de las prácticas hospitalarias habituales afectan de modo adverso a la
salud nutricional del paciente4:- Falta de registro de la estatura y el peso al ingreso y durante la
hospitalización.
- Supresión de tomas de alimento por la frecuente realización de pruebas
diagnósticas.
- Abuso en laindicación de la sueroterapia prolongada como único aporte
nutricional.
- Falta de control y registro de la ingesta real del paciente.
- Comidas mal programadas, presentadas y/o distribuidas.
-Inadecuación del soporte nutricional y retraso en su instauración.
- Pérdidas extras de nutrientes por complicaciones del tratamiento o por la
propia enfermedad de base.
- Administración de fármacos queinterfieren en el proceso de nutrición.
- Deficiencias organizativas que contribuyen a que la asistencia nutricional
prestada en el hospital no sea la más idónea.
Desde el punto de vista clínico,la desnutrición se asocia con:
- Curación más lenta del proceso que llevó al paciente al hospital.
- Morbi-mortalidad más elevada5.
- Hospitalización más prolongada6 (La estancia media de lospacientes bien
nutridos se reduce en 4 días) y aumento en el número de reingresos7 (En
poblaciones ancianas, hasta un 29% de reingresos en los 3 meses siguientes al
alta).
- Incremento de los costes...