Nutricion

CONCEPTOS SOBRE ALIMENTACIÓN



LAURA ESTEFANIA GIRALDO ASCANIO



EDUCACIÓN FÍSICA
LICENCIADO: MIGUEL ARMANDO LÓPEZ


LICEO SANTO DOMINGO SAVIO


ARAUCA
2015



INTRODUCCIÓN

Este trabajo tiene como objetivo exponer algunos conceptos sobre la alimentación de los seres humanos, en su forma más resumida, la importancia de algunos alimentos y dietas.


1. DIETAS

Una dieta es el conjunto de lassustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el término suele ser utilizado para referirse a los regímenes especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no ladieta en sí misma.

De acuerdo a la dieta que siguen, los seres vivos pueden ser calificados de diversa forma: carnívoros (comen carne), detritívoros (se alimentan de sustancias orgánicas muertas), herbívoros (ingieren plantas y frutas), insectívoros (insectos), omnívoros (su sistema puede digerir carnes y vegetales) o caníbales (comen miembros de la misma especie), entre otros. 

1.1 Dietascorrectas: Son aquellas que cumple con las siguientes características:
Suficiente
equilibrada
inocua
variada y completa
La dieta correcta debe ser adecuada a la edad, sexo, tamaño corporal, actividad y estado de salud del sujeto, así como a su cultura, estrato socioeconómico, lugar donde vive y época del año.


2. MENÚ

Una alimentación equilibrada es aquella que incluye variedad de alimentos en lascantidades adecuadas, en función de las características de cada persona, que garantiza que se cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.
Los nutrientes no están distribuidos de manera homogénea en los alimentos. En cada uno de ellos, predomina uno u otro. Se clasifican en diferentes grupos de acuerdoa su afinidad nutritiva o a la principal función que desempeñen los nutrientes predominantes en la composición del alimento en nuestro organismo.


3. NUTRICIÓN





La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de labuena salud. 

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

3.1 NUTRIENTES ESENCIALES: Nuestro cuerpo necesita una serie de compuestos químicos para obtener la energía que necesita, para formar o reparar tejidos y para llevar a cabo los complicados procesos bioquímicos que suceden ennuestro interior. Para poder disponer de esos nutrientes, debemos obtenerlos de los alimentos que ingerimos.




3.2 NUTRIMENTOS: Son sustancias que se obtienen a través de la dieta y tienen funciones específicas en el metabolismo. Los nutrimentos se dividen en macronutrimentos (proteínas, grasas e hidratos de carbono) y en micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos).
3.3 ALIMENTOS:Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia.


 

Además de todo ello es importante saber que los alimentos se pueden clasificar en varios tipos. No obstante, si tenemos en cuenta lo que es la composición de aquellos nos encontraríamos con dos grandes grupos:
• Los orgánicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas.
• Losinorgánicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energía.
Sin embargo, del mismo modo, podemos clasificar los alimentos en base a lo que sería su función dentro de la nutrición. De esta manera, nos toparíamos con tres tipos diferentes:
• Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y proteínas.
• Los alimentos energéticos, que se diferencian porque son muy valiosos...